惠方卷(恵方巻,ehoumaki)是一种相对较粗的
手卷寿司,里面有腌
葫芦条,
黄瓜,
鸡蛋卷,
鳗鱼,
肉松,
椎茸等来源吉祥地材料,代表着
七福神,这样才能把福气卷起来吃掉。因此还被称为“招福卷”、“幸运卷”、“开运卷寿司”等。吃的时候,一定要朝着当年的惠方吃,同时闭眼睛想着自己的愿望,有可以驱邪避灾和生意昌隆的效果。流传到现代,已经有海鲜卷,撒拉达卷等各种口味的惠方卷卖。
丰臣秀吉的家臣
堀尾吉晴在出阵前一天吃了海苔卷,结果战争取得了大胜利(不过,板
海苔是在江户时代诞生的,这种说法暂时没有太多根据)。
吃惠方卷是大阪的风俗,大阪吃惠方卷的习俗从
江户时代结束时开始,意在祈祷生意繁荣及除去厄运,惠方卷在日语中也叫“丸かぶり寿司”,丸かぶり就蕴含着祈求生意繁荣家庭平安之意。而商家为了促销活动,这个习俗也就一直保留下来。 至于吃惠方卷的朝向问题,说法是:面向当年的惠方(福神所在的方向)一边闭着眼睛想自己的愿望,一边吃整个惠方卷,不能切,也不能说话,就有好运气会来呀!