成蟹，经养殖后可以上市的蟹。

稻田养蟹：稻田养蟹，稻蟹共生，互惠互利。实践说明，具有较好的经济效益，已成为农民致富的一条途径。

稻田养蟹技术要点如下：

稻田养蟹要选择水源充足，水质清新，排灌方便，保水力强，无污染和较规则的田块为好。每块稻田面积一般以2000-2500平方米为宜。

养蟹稻田的田埂加高加固夯实，沿稻田四周的田埂要结实、宽大，一般埂面宽应在1-1.5米，高在50-60厘米左右。稻田四周要开挖环沟，以离开田埂1.5米左右为宜，以防河蟹

河蟹苗种放养及管理，放苗前对蟹沟应暂养鱼试水，检验蟹沟水药性是否正消失。稻田培育成蟹一般在2-4月份，水温为5℃-10℃，选择一个晴天放养稻田养蟹，一般以放养每千克为60-150只的蟹种为宜。放养密度根据稻田情况灵活掌握，按总面积计，以666.66平方米放2.5-5千克为宜。同一块田应放养同一规格的品种，稻田培育幼蟹以每667平方米放250克左右大眼幼体为宜，稻田养蟹的饲养管理可参照池塘养蟹管理方法。养蟹的稻田一般养蟹期只施1-2次追肥，每次每667平方米用尿素2.5千克左右，注意不要施碳铵和农药，但可选用高效低毒农药，用药时改药液喷洒为喷雾，改高浓度喷雾为低浓度喷雾，以减少对河蟹的危害。

要做好防逃工作。河蟹很善于攀爬逃跑，可通过选择或模拟适合河蟹生活的生态条件，投入足够的适口饵料，加强水质管理，使河蟹安下家来，但也不能忽视防逃设施的建设，防逃设施种类很多，主要有塑料薄膜，玻璃钢板，玻璃板，水泥板等，其中以玻璃钢板防逃效果最佳，防逃墙一般以高60厘米左右为宜。

成蟹养殖系指二龄蟹的养殖，即蟹苗经暂养(幼蟹培育) 和-龄蟹种的培育至翌年的惊蛰后便进入二龄蟹的培育，直至河蟹捕捞上市。本阶段河蟹的生长发育有如下特点：

①个体增重迅速，绝对生长量大。河蟹通过一龄饲养，时经9个月左右,体重增加8000-10000倍，但这时体重也不过50g左右，绝对增重约5Og。而成蟹饲养阶段，历时7个月左右，体重虽仅增加了3-6倍，达150-300g(个别的可达 400-500g)，但绝对增重却达100-250g，甚至更高。

②蜕壳次数减少，一般春、夏、秋各1次。

③成蟹取食量大，对饵料质量要求较高。

④性腺逐渐发育成熟

褐斑病：患蟹甲壳初有白色斑点，以后斑点中间内凹并蚀成小洞，肉眼可见其壳组织在步足，胸部腹甲上有溃病斑点，病蟹最终因蜕壳困难而死亡。

防治：用生石灰（15-20毫克/升）兑水后全池泼洒，每周一次，连施2-3次。在夏季多加注新水。

烂肢病：病灶部位在步足上。其中有类似褐斑病的情况，步足甲壳溃疡，也有步足指节溃烂，造成患蟹行动困难。

防治：避免河蟹受伤，以免细菌感染。可用生石灰（15-20毫克/升）兑水泼洒，或用0.5-1毫克/升呋喃西林泼洒全池。

黑鳃病：由细菌或真菌大量繁殖侵害所致，多发生7-9月的高温期，患蟹鳃丝呈灰色或黑色，严重时也发生烂鳃现象，影响呼吸。

防治：放养前清淤，平时注意改善水质条件，及时更换新水，可使用15-20毫克/升石灰稀释成浆水泼洒。

蟹奴寄生病：一般寄生于雌蟹腹部，体呈扁枣状，白色，蟹奴幼虫钻到腹部就生出根状物，遍布蟹体外部并蔓延到内部器官，吸收体液，影响河蟹生长和性腺发育，发病季节为7-10月，9月为高峰期。

防治：清除淤泥，用漂白粉消毒，杀灭蟹奴幼虫，用0.7毫克/升硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒。

蜕壳不遂症：病蟹头胸甲后缘与腹部交界处出现裂口，但终因不能蜕出旧壳而死亡。此病多发生在幼蟹阶段，干旱的成蟹易患此病，病蟹一般周身发黑。

防治：定期泼洒15-20毫克/升的生石灰和1-2毫克/升的过磷酸钙，以增加池塘中的钙质；饲料中适量添加蜕壳素、贝壳粉、骨粉。

10至11月份是河蟹捕捞销售的黄金季节。其捕捞主要有以下三种方法：

流水捕捞法：10至11月份是河蟹生殖回游季节，此时绝大多数的河蟹离开洞穴，到池中活动。在蟹池出水口布置张网或陷阱，再缓慢排放池水，便可捕到大量的河蟹。

灯光诱捕法：抽出一定量的池水，并保留30百米左右水深，当夜晚河蟹纷纷上岸活动时，在池塘四角点上灯，灯下埋一只缸，用灯光诱集，使河蟹掉入缸内。

设毛竹活动蟹窝捕捉法：用直径9至10厘米的毛竹，截成每段1米长，把竹节打通并要求光滑，然后每7至9段扎成一捆，捆扎要紧，每捆扎绳延伸上岸，作提取用。设置时按一定的间距，将毛竹捆均匀布放池底，以小竹桩固定并标志蟹窝位置。利用河蟹白天隐蔽穴居的习性，可随时提取，倒出潜伏在内的河蟹。

捕捞时间

池塘商品蟹的捕捞时间一般比天然水面要晚，通常可在11月中旬至12月份进行。

常用的捕捞方法有四种：

⑴放水捕蟹。利用河蟹生殖洄游和顺水爬行的习性，在蟹池出水口装上蟹网，通过放水进行捕捉。

⑵徒手捕捉。利用河蟹夜晚上岸活动觅食的习性，组织好人力，备好电筒、蟹篓、蛇皮袋等，在蟹池岸边捕捉，通常在夜晚11时左右进行。

⑶干池捕蟹。将池水放干，夜晚当河蟹全部出来后进行捕捉。

⑷工具捕蟹。如养殖池塘较大，则可在蟹池内安装蟹簖、地笼等工具进行捕捉。

⑴要适时捕捞，一般应在池水封冻前进行，如过晚，遇上寒潮来临，河蟹常会钻入池底或洞内，给捕捞带来很大困难。

⑵要全部捕捞。据有关资料介绍，河蟹寿命一般只有2年~3年，到时不捕，特别是性腺成熟的蟹，即使规格较小，来年开春后仍有大批死亡。因此，凡是饲养2年左右、性腺成熟的蟹都应全部起捕上市。

⑶要搞好商品蟹的暂养。养殖户对一时销不出去的商品蟹，可采用水泥池、土池、竹笼等工具进行集中暂养。商品蟹暂养期间要坚持投饵，且以动物性饵料为主。并保持水质新鲜，防止相互争斗，提高暂养成活率，促进增重。

运输方法是否恰当，对成蟹成活率的高低有着密切的关系，具体要掌握以下几个技术要点：

严格分级：收获或收购河蟹时，要做到“四分开”。第一大小要分开，不能混放，否则小蟹易死亡；第二强弱要分开，壳脚粗壮的蟹生命力强，适于较长时间贮运；第三健残要分开，肢脚残缺的只适用于当地销售或短途运输；第四肥瘦要分开。

搞好包装：河蟹分等以后，准备外运的必须认真搞好包装。短途运输包装可以简单一些。长途运输大部分用筐笼包装，筐内先衬以蒲包，再把河蟹装入，力求把河蟹放平，装满加盖扎紧，使河蟹下能爬动，否则易损伤和断肢。每筐装15至25公斤，也可装50公斤左右。

及时运输：包装完毕的河蟹，要抓紧时间运输，时间不能拖得太长，一般情况下3至5天内死亡较少，超过5天，死亡就逐渐增多。

加强管理：运输途中要防止日晒、风吹、雨淋，尤其要防高温。为此，运输车、船要有棚盖，时间过长要洒水降温。长途运输有条件的可采取降温措施，促使其冬眠，可大大提高成活率。