戒欺，面向耕心草堂悬挂的横匾，为胡雪岩亲自所写，根本宗旨为存心济世胡庆余堂作为自身的使命。

胡庆余堂，里面的招牌、匾额很多，大都是朝外挂的，惟独有块横匾却是朝里，一般人难以发现，那就是面向耕心草堂悬挂的“戒欺”横匾。“戒欺”两个大字是胡雪岩亲自所写，“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。余存心济世，誓不以劣品弋取厚利，惟愿诸君心余之心，采办务真，修制务精，不至欺予以欺世人，是则造福冥冥，谓诸君之善为余谋也可，谓诸君之善自为谋亦可。”。这是创始人胡雪岩对胡庆余堂经营者的淳淳告诫，是胡庆余堂制药的铁定规则，也是胡庆余堂称雄制药界的原因所在。

“存心济世”被胡庆余堂作为自身的使命和根本宗旨，其灵魂便是“戒欺”－－这一文化核心。百余年来，胡庆堂的“戒欺”信条，一直有两个最为坚实的支柱，即：“采办务真”和“修制务精”。这些不仅仅指不以假乱真，更要求其所售药材地道、真材实料，强调控制原料的品质。同时，也要保证中成药的疗效。这也就要求其在药物制作的过程不，精工细作、讲究工序、严格控制质量。

另外的“真不二价”也是体现出“戒欺”理念，做到质优价实、童叟无欺。体现出了对于顾客的尊重和生命的敬畏。这一理念在创办初期就很明确，并在日后的实践中贯彻始终。也是这个百年老字号，以传统的文化为根基，百年长青的重要启示。