抗营养因素
生物学术语
抗
营养
因素可影响食欲或营养素的消化吸收:
蛋白酶抑制剂
(胰蛋白酶抑制剂为主)、植酸、植物红细胞凝集素、豆腥味、-硫代
葡萄糖
苷、某些寡苷及酚糖苷;
抗
营养
因素可影响食欲或营养素的消化吸收:
蛋白酶抑制剂
(胰蛋白酶抑制剂为主)、植酸、植物红细胞凝集素、豆腥味、-硫代
葡萄糖
苷、某些寡苷及酚糖苷;
活性成分:
皂甙
及其他
甙类
、
黄酮类
和以
黄酮
类为配基的糖甙。
参考资料
最新修订时间:2023-08-18 10:59
条目作者
小编
资深百科编辑
目录
概述
参考资料
Copyright©2024
闽ICP备2024072939号-1