掐菜
蔬菜掐头去尾
掐菜是以掐菜“豆芽菜”为主料的菜品。
绿豆芽掐去头尾称“掐菜”。
如椒油笋丝掐菜
主料：掐菜“豆芽菜”
辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜
调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒
烹制方法：
1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。
特点：清爽适口，营养丰富。
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最新修订时间：2024-04-19 13:33
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