新西兰牛排
以牛肉为主料的菜品
新西兰牛排的配料是盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱,属于澳洲菜谱,牛肉 - 牛肉富含肌氨酸。
材料
主料:这种进口的牛柳称为培根(即烟熏的五花肉),在南京的麦德龙超市便可以买得到,价格稍贵一些。
配料:盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱。
制作方法
先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。腌得差不多时,便将煎锅烧热至冒烟后倒入油,然后再放入牛排,快速地翻滚,大约1分钟不到,就可以装盘了。最后的工序是浇调味汁,调味汁很讲究,先用洋葱加黄油炒香,再加蒜茸炒香,然后喷葡萄酒,加牛肉汁和黑椒碎末,便大功告成了。这种牛排特别滑嫩,吃起来满口生香,回味无穷。
营养价值
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源。
所属菜系
澳洲菜谱 - 澳大利亚自颁布开放移民的政策以来,大量移入其他民族,中国人也先后去了许多,这样,中国移民对澳洲饮食文化产生了深远影响。
参考资料
最新修订时间:2022-05-03 16:14
目录
概述
材料
制作方法
营养价值
参考资料