无残留农药又称
无公害农药。是一类非持久性农药。它们在环境中很容易被微生物所分解，或其本身化学性质不稳定，易于水解、光解或挥发，从而在环境中很容易消失而不留下残毒。
无残留农药又称
无公害农药。是一类非持久性农药。它们在环境中很容易被微生物所分解，或其本身化学性质不稳定，易于水解、光解或挥发，从而在
环境中很容易消失而不留下残毒。使用这类农药对农副产品、河流、土壤等不会产生污染，对自然生态也不会带来不良影响。如除虫菊素、鱼藤精、烟草碱等植物性农药，
春雷霉素、
井冈霉素等
微生物农药。
无残留农药又称无污染农药。过去使用的农药（包括杀虫剂、除草剂等）特别是杀虫剂大多为剧毒性农药，施用过程中只有少部分发挥作用，大部分则进入空气、水或土壤中。由于农药化学结构稳定，在环境中不易分解，长期存留，造成污染。杀灭了环境中的大量生物，破坏生态平衡。也能经植物根部吸收进入生物体，又通过食物链进入动物或人体。为了解决这一问题，人们研制了毒性残留期短的农药，它在环境中能较快地被生物降解而消除毒性，称为无残留农药。
无残留农药残留期特别短，或者无残留可言，即使对环境有污染，但却是异常微小的，如激素杀虫剂，性引诱剂，害虫浸出液，氨基甲枷旨类农药等，均属无污染农药之列，我国环境法规中大力倡导发展低毒，低残留高效农药，尤其是无污染农药。
农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。
农残剥离器可以降解水果蔬菜表面的农药残留。
农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。
第二次世界大战 以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成
有机农药开始应用于农业生产。世界上化学农药年产 量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。农药尤其是有机农药大量施用，造成严重的农药污染问题，成为对人体健康的 严重威胁。
绝大多数农户仅用农药进行防治，原因很简单： 杀虫效果好，见效快。还有部分农户不讲究用药技术(如白粉病打叶的正面，霜霉病 打叶的背面，不能在晴天正午打药)，一旦认为防治效果不佳，就加大用药量，结果 使病虫害产生了抗药性。当有了抗药性的病虫害又在危害田间的蔬菜时，就施用更大的药量来防治。如此恶性循环，蔬菜的农药残留就会大大增加。更严重的是有的农户还违章在蔬菜上使用禁、限农药，用药后，农药使用的安全间隔期还未到就忙于上市，这样对人体产生的危害就更大了。
影响蔬菜质量的农药主要为杀虫剂类农药， 在此类农药中又以
有机磷类杀虫剂为主，即三个70%：使用 农药中70%的为杀虫剂；杀虫剂中70%的为有机磷类杀虫剂；有机磷类杀虫剂中70%的为髙毒、剧毒、高残留农药。部分农户认为使药后马上见效的农药就是好农药，而低度的、无公害的生物农药价格高、效果慢，是浪费了人力和物力，这样对蔬菜的质量也产生 了一定的影响。