《明朝酒文化》是2016年商务印书馆出版的图书，作者是王春瑜。

红学大师冯其庸先生为本书撰写书名,著名文艺理论家、中国社会科学院研究员党圣元为本书写推荐语“实乃书香之醉人，而非酒之醉人也”。一本大家小书，带你领略明朝酒文化的风俗画卷。

《明朝酒文化》是著名文史学家王春瑜先生关于明朝酒文化的一本专著。作者以“滴酒观世界”，小中见大，从酒的角度剖析明朝社会的横断面，处处留意，将酒文化置于明朝特定的历史背景中审视，以酒为媒，以诙谐轻松的笔墨描绘了明朝社会生活的风俗画卷。

王春瑜，江苏省建湖县人，1937年生于苏州。1960年毕业于复旦大学历史系，1963年毕业于该校研究生班元明清史专业，获得博士学位。在上海师范大学任讲师。1979后，在中国社会科学院历史研究所明史研究室工作，1988年晋升研究员，中国作家协会会员。1992年享有国务院政府特殊津贴。兼任中国出版集团学术顾问，新闻出版署国家出版基金评审专家。

第一章 神州何处无酒家—酒与明朝社会

第一节 酒的生产 / 1

一、酒商制作 / 1

二、富民自酿 / 3

三、农家制酒 / 9

第二节 酒的销售 / 13

一、酒佳不怕路遥 / 13

二、处处酒帘在望 / 14

三、自古奸商花样多 / 20

四、酒的计量 / 21

第三节 酒与法 / 22

一、酒与犯罪 / 22

二、阳间最后一碗酒 / 26

第四节 酒与妓 / 27

一、《桂枝香·嘲酒色》 / 27

二、刘峣的悲剧 / 27

三、齐雅秀、钱福的喜剧 / 29

第二章 酒海卷起千丈波—酒与明朝政治

第一节 酒与皇帝 / 31

一、内法酒 / 31

二、御酒一瞥 / 31

三、宣宗《酒谕》 / 33

四、状元酒 / 34

五、头脑酒 / 37

六、太祖、武宗逛酒店 / 39

七、小吏张泽的历史眼光 / 39

第二节 酒与宦官 / 40

一、酒醋面局 / 40

二、勒索、受贿、贸易 / 41

三、生漆酒 / 42

四、干醡酒 / 43

五、宦官与酿酒业的发展 / 44

第三节 酒与政风 / 44

一、孙慧郎 / 44

二、严嵩置酒高会 / 45

三、况钟禁酗酒 / 47

四、东袁载酒西袁醉 / 47

五、县官卖酒 / 49

六、京官的长夜之饮 / 50

七、明朝官场吃喝风考略 / 51

第四节 酒与外交 / 54

一、宴请来使 / 54

二、光禄寺的花招 / 54

第三章 月斜不靳酒筹多—酒与明朝文化艺术

第一节 酒具 / 56

一、五花八门的酒具 / 56

二、黑玉酒瓮 / 57

三、玛瑙酒壶、犀杯、美人杯 / 57

四、平心杯 / 58

五、子孙果盒 / 59

六、金莲杯 / 59

七、成窑酒杯 / 60

八、王银匠 / 61

九、瓦羽觞 / 62

一○、品官与酒具 / 62

一一、一则笑话 / 62

第二节 酒社 / 63

一、“吃会”、莲花酒社 / 63

二、酒社的政治色彩 / 64

第三节 酒德 / 65

一、酒之辱 / 65

二、以酒虐人 / 67

三、苏氏之德 / 67

四、鼻饮 / 68

五、方廉之廉 / 68

六、陆深与酒 / 69

第四节 酒品 / 69

一、酒色 / 69

二、酒味 / 71

三、谢氏品酒 / 71

四、宋氏品酒 / 72

第五节 酒与礼俗 / 74

一、乡饮酒礼 / 74

二、酒与节日 / 78

三、酒与祭祀 / 80

四、以水代酒 / 80

第六节 酒与文学 / 81

一、酒令 / 81

二、酒对联、骈语 / 88

三、酒与戏曲 / 90

四、酒与小说 / 92

五、酒与诗歌 / 97

六、酒与民间文学 / 100

第七节 酒与艺术 / 104

一、酒与画 / 104

二、酒与制陶 / 107

三、酒与音乐 / 108

四、酒与戏术 / 110

第四章 天涯谁是酒同僚—酒与医学、园林、旅游

第一节 酒与医学 / 112

一、药酒 / 112

二、特种药酒 / 114

三、龟龄集酒 / 116

四、醒酒方 / 119

五、饮酒忌 / 120

六、迷药与蛊毒 / 121

七、由你奸似鬼，吃了老娘洗脚水—蒙汗药之谜 / 123

八、蒙汗药续考 / 128

第二节 酒与园林 / 130

一、酒文化的宝贵史料 / 130

二、无数离情细雨中 / 133

三、流觞 / 134

四、酒店新开在半塘 / 134

第三节 酒与旅游 / 136

一、徐弘祖与酒 / 136

二、酒与旅游点 / 137

三、携酒而游的千古佳作 / 138

四、旅游酒具 / 139

五、酒与地方美食 / 140

附录 蒙汗药与武侠小说 / 142