崔同，河北农业大学食品科技学院教授，博士、硕士研究生导师。国家自然科学基金项目评审专家。

学习工作经历

学历/学位：日本岐阜大学博士，1997-2007年间3次赴日本信州大学研究，历时6年。

主要研究方向：天然产物（水果）生物活性成分研究及保健食品开发

主要科研项目： 河北省科技厅、河北省劳动人事厅、国家自然科学基金、国家863项目等渠道的纵向课题，以及一些企业的横向科学研究项目。

奖励及其他：

（1）对中国山楂果实和叶片中的酚类药物活性成分进行了系统研究，发现山楂果实中的代表性药理活性成分是一组低聚前花青素，并对这些成分进行了药化、药物分析、药理、提取分离等多方面研究。获授权发明专利2项，经日内瓦全球发明家公会和世界专利交易评估与促进委员会推荐，荣获日内瓦国际专利技术成果博览会金奖。

（2）首次发现东方梨果实中具有止咳、消炎、肌肤美白生理作用的活性因子是Arbutin，并对其在梨的果实、芽、花等器官中的存在规律进行了较全面的分析研究。研究成果获2009年河北省科技进步一等奖（第九完成人）。

（3）作为第二负责人参加的“枣果营养成分分析及枣环核苷酸糖浆等新产品加工技术”项目达国际领先水平。所获专利在河北省实施，2007年获河北省技术发明二等奖（第三完成人）。

近年发表的主要学术论文：

Tong Cui, Kozo Nakamura, Liang Ma, Jian-Zhong Li, Hiroshi Kayahara. Analyses of arbutin and chlorogenic acid- the major phenolic constituents in oriental pear. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 3882-3887.

Tong Cui, Jian-Zhong Li, Hiroshi Kayahara, Liang Ma, Li-Xia Wu, Kozo Nakamura. Quantification of the polyphenols and triterpene acids in Chinese hawthorn fruit by high-performance liquid chromatographic. J. Agric. Food Chem. 2006. 54(13), 4574 – 4581.

Tong Cui, Kozo Nakamura, Su Tian, Hiroshi Kayahara, Yi-Ling Tian. Polyphenolic content and physiological activities of Chinese hawthorn extracts. Biosci. Biotechnol. Biochem., 2006, 70(12), 2948-2956.

Ye Li, Huiling Li, Tong Cui. Thiolysis-HPLC analysis of proanthocyanidins in health foods and their materials.Front. Agric. China (Frontiers of Agriculture in China),2010, 4(3), 334-340.