李宜清（1712—1790年前后），字荆山，江西宁都琳池（今东韶乡琳池村）人，唐代先祖自陇西迁赣。清代江南监察御史，乾隆间开发台湾的功臣。

宜青少时读书迟纯，但他勤奋、坚毅，以勤补拙。雍正七年（1729年），乡试中拔贡，乾隆元年（1736年）会试中榜进士。授户部主事。期间，以母疾告假归养，一度授徒于母校潆山“竹坞山房”学馆。母寿终以后，赴京复职，转职为员外郎。因其办事刚直认真，明察秋毫，提拔为江南监察御史。乾隆二十八年，奉旨巡察台湾。他发现台湾天时地利具有发展农业的优势，于是，他“以智治愚”创导办学，接连办起“海峰”、“崇文”两书院，亲自授课，教诗书习礼义，授农稼耕织知识。在全台湾引进良种水稻和蔗种，用智力和技术开发台湾。不多年，大见成效，稻熟蔗丰，糖业兴旺。但台湾周边临海，飓风成灾，非人所能抗拒，每遇灾年歉收，宜青向朝廷力陈减赋，每次禀奏，均能恩准。

在开发台湾农业中，留下“教人吃鳖”的轶事：缘每年清明谷雨之间，沿海岸无数甲鱼、海鱼上岸践踏秧苗成灾，然台人又敬甲鱼为“神明”，不敢侵犯。李宜青率学子秉烛夜察，果见无甲鱼，大若脸盆，便饬令随从、学子，捕捉甲鱼数百。翌日，召集僚属、兵总、士绅、耆英、农夫代表等议事，令厨官设下“甲鱼宴”，煎、炒、溜、炸加清蒸，皆是甲鱼。席间问客：“味道若何？”众日：“味美佳肴。”然后宣布：“此乃四脚害农之甲鱼也。”消息l传播全台，台民将“四脚神明”争相捕而食之，鳖害从此逐年减少。

苛巡察期间，一面兴学、兴农，一面会同督军、兵总，北以基隆为据点，南以高雄为中心，加固海防设施，提高防御能力。由于他政绩斐然，升为光禄寺少卿。他离开台湾时，老百姓依恋不舍，送他一对石狮作纪念(此狮几经搬迁，今踞琳池村委会门口)。宜青68岁告老还乡，居家农村，与平民百姓一样生活，从不炫耀自己，不谈官场荣辱利害之事。79岁寿终琳池老家。