杏寨乡，隶属于山西省朔州市应县，地处应县西南部，东与南河种镇相接，南与下马峪乡为邻，西与山阴县马营庄乡毗邻，北与大黄巍乡相连，区域面积95.71平方千米，截至2018年末，户籍人口19237人。

1949年，属第八区，区政府驻杏寨村。

1953年，属第七区。

1956年，属杏寨集镇乡。

1958年，属杏寨公社。

1983年，辖杏寨、小南头、望岩、大西头、大北头、赤堡、旧堡、下甘港、冯庄、石店、大刘庄、辛坊、安营、郭家庄、贺家地、南湛、大东庄、小东庄、河疃19生产大队。

1984年，杏寨公社改杏寨乡。

2011年末，杏寨乡辖杏寨、小南头、望岩、大西头、大北头、赤堡、旧堡、下甘港、冯庄、石店、大刘庄、辛坊、安营、郭家庄、贺家地、南湛、大东庄、小东庄、河疃19个行政村。

截至2020年6月，杏寨乡下辖18个行政村。乡人民政府驻杏寨村府前街1号。

杏寨乡地处应县西南部，东与南河种镇相接，南与下马峪乡为邻，西与山阴县马营庄乡毗邻，北与大黄巍乡相连，区域面积95.71平方千米。

2011年末，杏寨乡辖区总人口18937人，其中城镇常住人口36人，城镇化率0.2%。总人口中，男性9833人，占51.9%；女性9104人，占48.1%；14岁以下3908人，占20.59%；15~64岁1.22万人，占64.44%；65岁以上2830人，占14.9%；人口全部为汉族。2011年，人口出生率7.2‰，人口死亡率0.3‰，人口自然增长率6.9‰。

2017年，杏寨乡常住人口14739人。

截至2018年末，杏寨乡户籍人口19237人。

2011年，杏寨乡农民人均纯收入为5932元。

2018年，杏寨乡有工业企业3个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市43个。

杏寨乡有农业耕地面积8.9万亩，人均4.7亩。2011年，农业总产值1.24亿元，比上年增长16.8%，农业增加值占生产总值的26.5%；粮食作物以谷物、豆类、薯类为主。2011年，生产粮食21651吨，人均1145千克，其中谷物20369.4吨，豆类155.1吨，薯类1127.1吨。主要经济作物有向日葵等。2011年，向日葵种植面积1436亩，产量186.7吨；蔬菜种植面积1.35万亩，产量27050吨。

杏寨乡畜牧业以饲养肉羊、奶牛为主。2011年，羊饲养量2.2万只，年末存栏9000只；牛饲养量9000头，年末存栏8000头。2011年，生产肉类612吨，其中猪肉292吨，牛肉217吨，羊肉103吨；禽蛋12吨，鲜奶10083吨；畜牧业总产值2988万元，占农业总产值的45.6%。

截至2011年末，杏寨乡有林地面积2.3万亩，林木覆盖率67.8%；2011年，水果种植面积150亩，产量280吨，主要品种有苹果、杏。2011年，大型农业机械540台（辆）。

2011年末，杏寨乡有商业网点42个，职工59人。2011年，社会消费品零售总额达3000万元，比上年增长20.1%。

2011年末，杏寨乡有小学12所，在校生1371人，专任教师78人，小学适龄儿童入学率100%，初中适龄人口入学率99.9%，小升初升学率99.8%，九年义务教育覆盖率达100%。

2011年末，杏寨乡有各类科技人才1375人，其中专业技术人才300人，经营管理人才168人，技能人才227人，农村实用人才680人。

2011年末，杏寨乡有文化站1个，农家书屋19个。文化行业从业人员90人。

2011年末，杏寨乡75%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的60.8%。

2011年末，杏寨乡有广播喇叭76只，通响率100%。广播综合覆盖率98%，有中央、省、市、县电视台40个电视频道在本地落户，有线电视用户1280户，电视综合覆盖率100%。

2011年末，杏寨乡有各级各类医疗卫生机构18个，其中卫生院1所；病床35张，每千人拥有医疗床位1.8张。专业卫生人员22人，平均每千人拥有卫生技术人员1.2人；2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗650人次，住院手术20台次，出院病人260人次。

2011年，杏寨乡农村安全饮用水普及率98%，农村卫生厕所普及率65%，新型农村合作医疗参合人数18000人，参合率97%。

2011年，杏寨乡有农村最低生活保障户数712户，人数1387人，支出145.2万元，比上年增长38.8%，月人均90元，比上年增长9%；农村五保集中供养4人，支出0.6万元，比上年增长20%；农村五保分散供养219人，支出27万元，比上年增长28.5%；农村医疗救助24人次，民政部门资助参加合作医疗346人次，共支出12.4万元，比上年增长160%；农村临时救助80人次，支出1万元，比上年增长2%。自然灾害受灾人口96人，救灾支出7.2万元，比上年增长1%。国家抚恤、补助各类优抚对象83人，抚恤事业费支出35.4万元，比上年增长10.7%。

2011年末，杏寨乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度12千米，投递点38个，乡村通邮率100%；征订报纸1300份、期刊1100册。电信服务网点6个；固定电话用户890户；移动电话用户1.1万户。

杏寨乡境内有县乡级公路4条，总长62千米。

杏寨乡因姓氏得名杏家寨，简称杏寨。