束小龙，安徽老乡鸡餐饮有限公司董事长，安徽省第六届非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者，毕业于美国肯特州立大学，2012年6月学成归国，加入老乡鸡。

2012年6月，毕业于美国肯特州立大学，学成归国，加入老乡鸡。在老乡鸡工作前期，与生俱来“谦逊、踏实和热爱创新”让其坚持从餐厅一线服务员工做起，熟悉业务工作后，通过考核逐级晋升至店长，区域负责人，子公司总经理，集团副董事长。在老乡鸡的菜品研发与创新，数字化转型升级，餐厅模式创新，人才引进与特色加盟业务发展等领域均作出了重大贡献。2023年底，经集团董事会任命，正式成为老乡鸡餐饮集团董事长。

2012年，束小龙从美国回到老乡鸡，父亲束从轩并没有让他直接进入管理层，而是“下放”到养鸡场，从店长、督导、区域经理，再到执行董事。在此期间，改造厨房设备，大大提高餐厅营运效率，并且在2013年10月老乡鸡十周年庆典上荣获“老乡鸡最佳创新奖”殊荣。

2014年8月，担任老乡鸡集团执行董事，分管品牌定位执行，新技术新设备的创新、改良，新餐厅的设计，信息技术。

2015年4月，应邀参加安徽卫视中国首档家族企业继承者高端脱口秀—《继承者说》，对话著名财经作家吴晓波，畅谈传承之道；

2015年5月至今，推广“吃早餐，去老乡鸡”项目，早餐占比提升8%，早餐同比上升15%。

2015年9月，百乐门餐厅正式开业，开创老乡鸡第四代餐厅，菜品升级、服务升级、顾客体验升级。

2015年，改造餐厅厨房设备标准化，提高老乡鸡营运效率和服务质量。

2016年，将第四代餐厅的透明厨房应用到所有新开餐厅中，并将早餐模式再次升级。

2016年11月中国烹饪协会授予束小龙为2016年度中国餐饮行业优秀企业家。

2017年12月 束小龙作为合肥市第16届人大代表参加市人代会。

2019年9月中共安徽省委统战部、安徽省经信厅、安徽省人社厅、安徽省市场监督管理局、安徽省工商联授予束小龙-安徽省第六届非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者的称号。

2021年12月 束小龙当选为合肥市第十五届政协委员。

现任安徽老乡鸡餐饮有限公司董事长。

“我拥有的是父亲打下的平台和资源，这是我觉得最‘富裕’的东西，可在如何站在这个平台上把家族的事业发扬光大，才是我未来几十年所要奋斗的事。 ”

“当然，我们还想给早餐更多的发挥空间。”束小龙说，“老乡鸡”的早餐从无到有，从暖心到精致，每一步都只是一个开始。随着店面的迭代升级，还将陆续推出餐点新品，为顾客提供更加美味健康的营养早餐。

“快餐的定义究竟是什么?谁说快餐就像盒饭一样?谁说快餐不能兼顾美食?这不仅不矛盾,恰恰相反,我认为正是对美食有着孜孜不倦的追求,才成就了现在的老乡鸡。我们在做的事情就是重新定义快餐,快餐之前是做流动客群的生意,但整个消费市场未来一定是做固定客群的生意。老乡鸡更想做的是成为中国人的家庭厨房。”

“我理想中的快餐,首先第一点就是干净卫生。第二点就是可以做到月月上新,每个月都有不同的产品。第三点就是家常的味道.第四点则是追求极致的美食,所以我们用180天的土鸡做原料,用农夫山泉花21道程序炖出正宗鸡汤。在食材上下足功夫,才能抓住食客的胃。所以这些也是老乡鸡与其他快餐不一样的地方。”

“企业发展遭遇瓶颈，要想向前再跨出一步，就必须拿出壮士断腕的勇气和决心”

“食品安全是底线不是追求”

《继承者说》 20150428 海归“养鸡郎”——束小龙。

2016年：年度中国餐饮行业优秀企业家。

2017年：合肥市第16届人大代表。

2018年：第十一届中国高成长连锁行业峰会年度风尚人物。

2019年：安徽省第六届非公有制经济人士优秀中国特色社会主义事业建设者。

2022年，位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第2677名。

2022年，位列2022年衡昌烧坊·胡润百富榜第1127位。

2023年10月，束小龙、董雪以55亿人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第1090位。

2024年10月，束小龙、董雪夫妇以55亿元人民币财富位列《2024年·胡润百富榜》第940位。