杨博，男，汉族，1973年4月出生，籍贯山东，博士 ，华南理工大学生物科学与工程学院教授、博士生导师，生物工程系主任。

1992~1996 齐齐哈尔轻工业学院 本科

1996～1999 大连轻工业学院 硕士

1999～2002 华南理工大学 博士

2002～ 华南理工大学任教

2005年，晋升为副教授、研究生导师

2010年，晋升为博士生导师。

2012年，晋升为教授。

国家粮食局国家油脂工程中心特聘专家、Novozymes技术顾问等职务。

担任《酶工程》、《发酵工程》的本科教学工作和《生化分离技术》研究生教学工作。

指导研究生30多名。

酶工程、发酵工程

先后主持国家自然科学基金、863计划、广东省攻关、广州市攻关等15项课题。

在科研方面，取得以下主要进展：（1）在生物催化与转化领域，重点进行了油脂酶法改性的非水相催化研究，解决了非均相体系非水相酶法转化技术的共性难题，建立起了较为完善的“油脂酶法改性”技术平台，在该平台基础上，针对油脂的酶法脱胶、甘油二酯、TG型PUFA、母乳化脂肪和环保增塑剂等项目开展了研究，多项技术成果实现产业化，部分项目技术达到国际先进水平，在国内外形成影响力。（2）针对食品、医药、化妆品等领域的不同需求，进行新型脂质分子设计和进行生理功能评价，已针对M2结构脂、PUFA脂质家族等开展研究。（3）为配合生物催化与转化的方面的研究，课题组还进行酶的分子克隆与改造、生物计算等方面的研究；课题组还采用活性微生物为工具，针对环保、饲料、农业、食品加工等领域的需求，筛选了多种功能微生物，开发出了系列微生物制剂，在企业进行了产业化转化，取得了良好的社会效益和经济效益。

在JAOCS、Bioinformatics、J. Agric. Food Chem.等刊物上发表论文20多篇，申请专利15件。