杨采钰，1992年9月28日出生于湖北省武汉市，毕业于北京电影学院2011级表演系，中国内地影视女演员。

杨采钰小时候生活在武汉，并在武汉上幼儿园。后来杨采钰来到了深圳生活，为了和全国拉丁舞冠军学习，每周末都会从深圳跑去广州上两小时课。读完五年级的杨采钰直接跳级到初中，初二拿到了市三好学生，全年级仅此一席。同时，杨采钰在才艺方面也没有落下，周末就在各种艺能学习中度过，唱歌、跳舞的天资逐渐显露，小小年纪就拿了很多比赛的奖杯。杨采钰在参观美国十大名校时，萌生了出国读书的念头；为说服持反对意见的父母，她制定并严格执行了学习计划和进度表，并最终在十五六岁时，前往美国一个课程相对简单轻松的女校入读，后进入全美排名10名左右的私立高中读书。

2003年，杨采钰在众多竞争者中脱颖而出，独唱由李海鹰作曲、乔羽作词的中央电视台大型动画《哪吒传奇》片尾曲《少年英雄小哪吒》。

2011年，杨采钰被美国南加利福尼亚大学、波士顿大学等五所大学的传媒专业录取，她却选择回国报考北京电影学院表演系，被顺利录取，并担任表演系大一课代表。从北京电影学院毕业后，杨采钰考取了哥伦比亚大学戏剧系研究生，在经过了三轮严苛的考试后她收到了录取通知书，成为了哥伦比亚大学戏剧系历史上第三个被录取的中国人，但再三权衡之后，为了现阶段的梦想，她选择了放弃。

2012年4月，杨采钰在北京大学校庆宣传片微电影《男生日记》中扮演女一号江小夏 ；6月，受到埃里克·斯泰尔斯邀请，在中英合拍的以中国为背景的3D大片《史前怪兽》中与国际影星杜夫·龙格尔、斯科特·阿金斯合作，出演片中白熙一角。

2015年9月11日，主演了由霍建起执导的电影《1980年代的爱情》上映，在片中饰演供销社营业员成丽雯 。

2017年5月27日，搭档黄子韬主演的青春悬疑爱情电影《夏天19岁的肖像》上映，在片中饰演美丽知性、温婉大方的神秘少女夏颖颖；12月15日，杨采钰出演由冯小刚执导的剧情电影《芳华》上映，在片中饰演文工团独唱演员林丁丁，并凭借该片获得首届塞班国际电影节最佳女配角奖。

2019年5月3日，与李晨、王千源合作主演的冒险悬疑剧《七日生》播出，杨采钰在剧中饰演女主简妮一角；12月20日，杨采钰与冯小刚二次合作，主演的爱情电影《只有芸知道》上映，在片中饰演罗芸。

2020年10月9日，与黄轩、陈赫共同主演的年代动作剧《瞄准》播出，在剧中其饰演黄轩的恋人欧阳湘灵；12月12日，参与录制央视三套的节目《衣尚中国》；当月20日，与王凯、杨烁、董子健合作主演的电视剧《大江大河2》播出，她在剧中饰演留学归来的梁思申 。

2021年5月4日，出演的电视剧《理想照耀中国》之《相遇》播出，在剧中饰演播音艺术家齐越的同事葛兰。2022年，与江疏影等人主演的电视剧《欢乐颂3》播出，饰演公司人事方芷衡一角。之后，于2023年再度主演《欢乐颂4》；同年7月6日，与古天乐、郭富城、刘青云等人共同主演的《扫毒3：人在天涯》上映，她在片中饰演Noon一角。

2024年1月8日，杨采钰主演的电视剧《大江大河之岁月如歌》播出；2月10日，参加《2024年北京广播电视台春节联欢晚会》，与王凯、杨烁表演节目《敬敬》 ；4月29日，与侯明昊合作主演的复古青春剧《少年巴比伦》播出；6月16日，参演的电影《阳光俱乐部》播出。

2017年7月，杨采钰在微博承认与陈金飞的恋情。两人年龄相差30岁。

杨采钰的英语水平和良好的气质修养，征服了我。（导演埃里克·斯泰尔斯 评）

《只有芸知道》的故事跨越了20多年时间，杨采钰从人物的肢体语言、神情变化、声音等方面都做出了清晰的划分，刚到新西兰时蹩脚的口语、青春有活力但眉宇间隐藏的愁绪、沉浸在安逸生活中的恬淡、后期生病时的骨瘦如柴……观众所看到的阶段变化不仅是通过表演塑造，为贴近角色状态，杨采钰在身材状态方面的控制同样下了一番工夫。编剧张翎评价她的表演“柔软但又隐含着决绝”。（新京报FUN娱乐 评）