《果品蔬菜贮藏运销学》是2002年6月
中国农业出版社出版的图书，作者是刘兴华、
陈维信。本书主要介绍了各类果品蔬菜在采摘后贮藏、加工、保鲜、运输各环节的处理措施，及果品蔬菜的营销策略等。
《普通高等教育十一五国家级规划教材·果品蔬菜贮藏运销学》是经教育部批准的全国高等教育“面向21世纪课程教材”。《普通高等教育十一五国家级规划教材·果品蔬菜贮藏运销学》是在第一版的基础上修订而成的。全书共分十一章，内容包括：果品蔬菜的质量构成与评价；果品蔬菜的采后生理；影响果品蔬菜贮藏性的因素；果品蔬菜的采收和采后处理；果品蔬菜的运输与冷链流通；果品蔬菜的贮藏方式与管理；果品蔬菜采后病虫害；果品贮藏；蔬菜贮藏；鲜切果品蔬菜加工及保鲜；果品蔬菜的营销策略。