库普弗细胞（Kupffer cell、Browicz-Kupffer cell、stellate macrophages，亦称为肝巨噬细胞）是位于肝脏中的特殊巨噬细胞，是单核吞噬细胞系统（mononuclear phagocyte system）的一部分。由血液单核细胞黏附于肝窦壁上分化而成，可通过吞噬作用清除血循环中异物颗粒或红细胞。肝纤维化过程中，可见kupffer细胞的增生。

库普弗细胞（Kupffer cell），指位于肝窦内表面的吞噬细胞，能够清除血液中的外来抗原、抗原－抗体复合物和细胞碎片等物质

库普弗细胞最早于1876年由Karl Wilhelm von Kupffer无意中发现[1]。他在以印度墨染兔肝时发现星状的细胞，误以为是肝脏星状细胞，并认定是肝血管内皮的一部分，直到1898年，波兰科学家Tadeusz Browicz才重新确认它们属于巨噬细胞。

库普弗细胞的发育来自骨髓，由前单核细胞（promonocytes）、原单核细胞（Monoblast）、单核细胞发育而来。血液中的单核细胞再进一步在肝窦壁发育成库普弗细胞。

红细胞在肝中被库普弗细胞吞噬后遭到裂解，血红素分子也被分解，球蛋白将被分解成氨基酸而回收，含有铁的血基质会进一步被分解释出铁离子与胆红素，铁离子被回收，胆红素则在肝细胞（Hepatocyte）中与葡糖醛酸结合，并由胆汁释出。

Helmy等人在库普弗细胞表面发现了一种称为CRIg的受体（Complement receptor of the immunoglobulin family），缺乏CRIg的老鼠之库普弗细胞无法正常清除循环系统中被补体结合的病原。CRIg在人类与老鼠中都在先天免疫扮演着重要的角色。