桃属（学名：Amygdalus L.）是蔷薇科下一个属；落叶乔木或灌木，腋芽常3个或2-3个并生，幼叶在芽中呈对折状，后于花开放，花单生，稀2朵生于1芽内，粉红色，果实为核果，外被毛，极稀无毛，成熟时果肉多汁不开裂，种皮厚，种仁味苦或甜。
形态特征
落叶乔木或灌木；枝无刺或有刺。腋芽常3个或2-3个并生，两侧为花芽，中间是叶芽。
叶
幼叶在芽中呈对折状，后于花开放，稀与花同时开放，叶柄或叶边常具腺体。
花
花单生，稀2朵生于1芽内，粉红色，罕白色，几无梗或具短梗，稀有较长梗；雄蕊多数；雌蕊1枚，子房常具柔毛，1室具2胚珠。
果
果实为核果，外被毛，极稀无毛，成熟时果肉多汁不开裂，或干燥开裂，腹部有明显的缝合线，果注较大；核扁圆、圆形至椭圆形，与果肉粘连或分离，表面具深浅不同的纵、横沟纹和孔穴，极稀平滑；种皮厚，种仁味苦或甜。
分布范围
桃属全世界有40多种，分布于亚洲中部至地中海地区，栽培品种广泛分布于寒温带、暖温带至亚热带地区。中国有12种，主要产于西部和西北部，栽培品种各地均有。
主要价值
桃属 Amygdalus L. ( Persica Miller. ) 植物是一类重要的药用和食用植物资源，也是一类优良的园林绿化、荒山造林和水土保持树种。桃属植物的木质坚硬，纹理和色泽优美，可作为各种细木工制品及手杖用材; 其果核还可作玩具及穿制念珠装饰品。其中扁桃、蒙古扁桃、桃、山桃、陕甘山桃、甘肃桃等多个种类在各地被广泛药用或食用，也是中药和藏药的重要来源。
其根、茎皮、桃叶、桃花、桃奴( 自落的幼果) 、种子和桃胶均可入药。根和茎皮能清热利湿、活血止痛，主治风湿性关节炎、腰痛和跌打损伤。桃叶富含苦杏仁苷及鞣质等成分，有清热解毒、杀虫止痒之功效，外用或煎水洗可用于治疗疟疾、痈疖、痔疮、湿疹和阴道滴虫，并能杀灭日本血吸虫尾蚴; 桃花有泻下通便、利水消肿之功，用于治疗水肿、腹水和便秘; 桃奴能止痛、止汗，用以治疗胃痛、疝痛和盗汗; 桃仁可活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘; 桃胶有活血、益气、止渴之功，用于治疗糖尿病、乳糜尿和小儿疳积，另在食用、工业用等方面应用广泛。
下级分类
桃亚属 Subgen. Persica
扁桃亚属 Subgen. Amygdalus
检索表
1果实成熟时肉质多汁，不开裂，稀具干燥的果肉。(7)
桃亚属2枝无刺。(3)
2枝具刺。(6)
3萼筒圆筒形；叶片长圆形至披针形，无毛或仅幼时疏生柔毛；花梗长2-4毫米。(4)
3萼筒宽钟形；叶片近圆形、椭圆形至倒卵形，被短柔毛；花梗长4-8毫米。(5)
4中型乔木或灌木，高（2）3-8米；叶片披针形或椭圆披针形，幼时被疏柔毛，老时无毛；叶柄长10-20（30）毫米；果实斜卵形或长圆卵形，密被短柔毛；核表面多少光滑，具蜂窝状孔穴，有或无浅沟纹。
扁桃4小灌木，高1-1.5米；叶片狭长圆形、长圆披针形或披针形，无毛；叶柄长4-7毫米；果实卵球形，密被长柔毛；核表面光滑，无孔穴，仅具不明显的网状浅沟纹。
矮扁桃5灌木稀小乔木，高2-3米；叶片先端常3裂，边缘具粗锯齿或重锯齿；核近球形，两端圆钝，表面具网状浅沟纹。
榆叶梅5小灌木高1-2米；叶片先端不分裂，边缘具不整齐粗锯齿；核宽卵形，顶端具小突尖头，表面平滑或稍有皱纹。
长梗扁桃6小枝无毛；叶片长椭圆形、长圆形或倒卵状披针形，长15-40毫米，侧脉5-8对；果实近球形或卵球形，直径15-20毫米。
西康扁桃6小枝被短柔毛；叶片宽椭圆形、近圆形或倒卵形，长8-15毫米，侧脉4对；果实宽卵球形，直径约10毫米。蒙古扁桃
7核有深沟纹和孔穴。(8)
7核表面光滑，仅具浅沟纹，无孔穴。(11)
8叶片下面脉腋间有少数短柔毛，稀无毛；花萼外面被短柔毛；果肉厚而多汁；核两侧扁平，顶端渐尖。(9)
8叶片下面无毛；花萼外面无毛；果肉薄而干燥；核两侧通常不扁平，顶端圆钝。(10)
9核表面具纵、横向不规则沟纹和孔穴；叶片侧脉不直达叶缘，在叶边结合成网状。
桃9核表面具纵向平行的沟纹和极稀疏的小孔穴；叶片侧脉直达叶缘，在叶边相互靠近而不彼此结合成网状。
新疆桃10叶片基部楔形，边缘具细锐锯齿；果实及核近球形。山桃
10叶片基部圆形或宽楔形，边缘具细钝锯齿；果实及核椭圆形或长圆形。
陕甘山桃11花萼外面有短柔毛；核近球形，顶端圆钝，表面具纵、横向浅沟纹。
甘肃桃11花萼外面无毛；核扁卵圆形，顶端急尖，表面具少数不明显纵向浅沟纹。
光核桃