梅州市兴宁商会由在梅兴宁籍130多位企业家组成，是经梅州市民政局批准的一个法人社团。

梅州市兴宁商会于2014年4月26日在梅城成立，并召开了第一次会员大会。梅州市兴宁商会经梅州市民政局批准成立，旨在充分发挥政府与企业之间的桥梁纽带作用，开拓投资渠道。加强会员企业交流合作，互帮互助，加强企业管理，壮大企业实力。同时，积极扶贫济困，助教助学，为梅州创建广东文化旅游特色区作出应有贡献。成立时，首批参会企业共100多家。会议选举梅州市正兴房地产公司总经理郑健雄为首届会长，佐田集团董事长张新辉为执行会长。

梅州市兴宁商会原址位于梅城江南鸿达路。2020年6月，兴宁商会领导班子倡议在梅城芹洋半岛奥园临街店铺购置商会新址，得到了广大会员和乡贤的大力支持，至2021年，共筹集资金295万多元。商会新址面积有230平方米，设有办公室、会议室、品茶室、书画室、文娱室、接待餐厅等。这是兴宁商会继成为梅州第一家本地县级商会后，成为梅州第一家拥有永久性资产会址的商会。

2021年1月10日，梅州市兴宁商会乔迁新址揭牌仪式在梅城奥园商业街举行，商会已有250多名会员，下属青创会共有186名会员。

商会旨在充分发挥政府与企业之间的桥梁纽带作用，开拓投资渠道；加强会员企业交流合作，互帮互助，加强企业管理，壮大企业实力；积极扶贫济困，助教助学。

2022年1月，梅州市兴宁商会获评广东省“四好”商会。

2023年1月，广东省工商联公布2022年度“四好”商会名单，梅州市兴宁商会被认定为2022年广东省工商联系统“四好”商会。