梅州雁鸣湖度假村坐落于伟人
叶剑英元帅的故乡——
梅州市梅县区雁洋镇福村。是在梅州市梅县区华银垦殖场的基础上，由广东华银有限公司投资开发兴建的，集观光旅游、休闲娱乐、养生健身于一体的
梅县区旅游度假胜地。
梅州雁鸣湖旅游度假村主题突出绿色旅游和生态保健，结合绿色生态环境和道家“天、地、人三和合”的养生理论，按一年春、夏、秋、冬四季轮回的概念兴建“春晖园、夏晓园、秋实园、冬融园”四大功能景区。各景区已建立的
旅游设施主要有：酒店、山庄别墅、茶艺馆、滑草场、旅游池、童趣园、娱乐城、绿岛广场、紫烟瀑布、梅池、银湖庵、网球、羽毛球场、台球馆、玫瑰园、马车驿站、几十处亭台榭阁景点和配套服务设施，还将兴建跑马场、儿童乐园、森林公园、狩猎场等设施。
度假村设施完善、功能齐全、服务上乘，以其规模宏大、景观别致、格调高雅、绿色生态吸引了国内外众多游客，被授予
国家AAAA级旅游景区。
又称“雁鸣春晖”。景区内有游客中心、梅池、萍池、雁阳紫烟、嘉应流鑫、叠玉亭、沁芳亭、柚香园和金柚大道等景点与设施。雁阳紫烟、嘉应流鑫是人工瀑布；金柚大道两侧是柚香园，有优质
梅州金柚500多亩，科学管理，环保栽培，味道特别鲜甜。
又称“雁阳夏晓”。景区内有凤凰阁、花果天地、养殖场、道南庵等。花果天地有金柚、脐橙、龙眼、芒果、杨桃、台湾甜枣、密桃等优质水果，有百果园区之称，面积有2千多亩。在凤凰阁可以看到4个村和“春晖园”的全景。登高远眺，还可望
梅州、
潮州、汀州。道南庵有2百多年历史，堂内数十尊观音菩萨形态各异，全是金箔刷帖，其中最令人瞩目的是尊千手观音。
又称“
嘉应秋实”，喻示丰裕、收获，人民安居乐业。水库叫“雁鸣湖”，度假村就因此而取名。秋实园是度假村中心区域，园内兴建有石壁驿站、客家文化长廊、美食街、银湖大酒店、碧野茶艺馆、滑草场、网球场、雁鸣湖、雁栖洲、长空飞虹、铁索桥、童趣园、山顶泳池、金顶娱乐城、康乐中心、别墅村等。
主要景点有会议中心、银湖宾馆、水上高尔夫练习场、南药基地、百药谷、养生场、攀爬场等。其中银湖大酒店按五星级标准兴建，内有各式厢房21间，大型厅馆1个，可同时容纳500多宾客。拥有200多种客家、潮、粤菜菜式，同时还推出特有的南药药膳养生菜肴。