椒盐锅魁在
四川地区的传统
风味小吃白面锅魁夹什么原料食，又可称什么锅魁。
基本信息
地区：四川小吃
工艺：烙焙法
制作材料
面粉2500克，椒盐味碟1碟，
菜油、
川盐、苏打各适量。
特色
酥香脆，咸香麻，四季皆宜。
做法
2.将余下的
面粉加适量清水和苏打揉搓成面团，扯成50个节子。
3.将节子擀成牛舌形，在前半段抹油酥、椒盐1次，自外向内裹成圆筒，两端封好，再按扁擀成圆形。
4.平锅烧热抹油，放上锅魁，反复转动，使两面呈黄白色后，再放入炉内烘烤至熟，取出改刀成三角块，按原形摆入盘中央，撒上椒盐即成。
制作要领
2.按面饼要厚薄一致；