(1)椴树蜜为透明浅黄色液体到
琥珀色,粘稠透明,有油脂的光泽。较易结晶,结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。这是蜂蜜的
自然现象,对质量无任何影响,食用时可用
温开水融化 。
(2)花香味相对于其他蜜种较淡,并且会有微酸味,味道甜润适口,营养价值高,易被
肠胃吸收。
食用:直接食用或兑适量
温开水、牛奶、咖啡等,也可用于
面包、水果调味。日服25-50克。椴树蜜本身具有特殊的防腐作用,是制造
中成药丸的主要原料。
功效:用其入药,有
补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能;另外,色纯味香,营养丰富,含
葡萄糖和
果酸70%以上,还有多种维生素和
无机盐、
有机酸酶,有促进人体生长和活力的
生物素,能增进健康。它不仅是营养齐全的食品,还能益气补肾、止痛解毒,有医治和减轻
高血压、
心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。
蜂蜜的结晶是一种
物理现象,蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的
过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此,在较低的温度下,放置一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶。
由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程,必须要在一定的温度下(13-14℃),如果温度过高,
溶解度增高,结晶溶解;温度过低便蜂蜜的黏性增大,不易使结晶聚集。结晶还要有结晶核,结晶核的多少也决定了结晶的程度。蜂蜜结晶还与蜂蜜的
蜜源有关,如椴树蜜易结晶,
洋槐蜜不易结晶,与
含水量也有一定的关系。
2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,
沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。
1、
结晶蜂蜜的优点 答:结晶蜂蜜浓度大,香味也更浓郁,同时便于储存和运输。其营养成分是没有本质上的区别的。
2、
糖尿病人是否可服用蜂蜜 答:可以少量服用的,蜂蜜里主要含有
葡萄糖和
果糖,病人不能有效调控葡萄糖,但是果糖不需
胰岛素的调控,可以用于糖尿病患者能量的补充,同时,蜂蜜中含有丰富的酶类和各种维生素,能促进人体代谢,
补充营养成份,合理食用对糖尿病患者是有益的。
3、蜂蜜是结晶的好,还是不结晶的好 答:结晶是物理变化,影响
蜂蜜结晶的因素很多,所以说不能单靠结晶来判断蜂蜜的好坏。
二。品尝 真椴蜜口感略粘稠,如同喝
茅台或
普洱茶 一样扬头就进肚 不用怎么咽 细品 清香味道 而且余味悠香 假蜜 口感如喝水 喝完甜味短促淡薄 一会工夫甜味散尽 其实就是
糖水之味 。
1.护肤美容: 蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性,能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌,还能消除皮肤的色素沉着,促进
上皮组织再生。用法:在一匙
葡萄汁中加入一匙蜂蜜,加入面粉调匀后就成为葡萄汁
蜂蜜面膜。
2.抗菌消炎、促进
组织再生优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,有防腐作用。实验证实,蜂蜜对
链球菌、
葡萄球菌、
白喉杆菌等
革兰阳性菌有较强的
抑制作用。
4.抗疲劳,椴树蜂蜜中的果糖,蜂蜜葡萄糖可以很快被吸收利用,改善血液的营状况。
人体疲劳时服用蜂蜜,15分钟就可明显消除疲劳症状。
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起
化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、
玻璃瓶无毒
塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 蜂蜜的
保存期国家规定瓶装蜜
保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年不坏。