甜橙（Citrus sinensis (L.) Osbeck），芸香科柑橘属乔木植物，枝少刺或近于无刺；叶比柚叶略小，翼叶狭长，叶片卵形或卵状椭圆形，很少披针形；花白色，较少的花背面带淡紫红色；果实呈圆球形、扁圆球形或椭圆形，为橙黄至橙红色；果皮一般难或稍易剥离，果心实或半充实，果肉为淡黄、橙红或紫红色，味甜或稍偏酸；种子少或无。花期3~5月；果期10~12月，迟熟品种果期在次年2~4月。《澳门脉搏》中提到，甜橙名的来源是老树甜橙的简称，辗转口传之后演变为甜橙。

《澳门脉搏》中提到，甜橙名的来源是老树甜橙的简称，辗转口传之后演变为甜橙。

实际上，中国自秦汉以来的书册中所称的橙、柑、橘和现代所称的有时并非同一物种。例如广东、广西、福建南部所称的橙（甜橙类）在四川和浙江则称为广柑，在湖南叫做广橘或橘红，亦称广柑，而在云南和贵州则称为黄果。名称不统一的现象，即在广东省内也是有的，例如把属于甜橙类的雪橙叫作雪柑，将柚称为气柑等。此外，有些属柑类的，却又被称之为橘。因此，橙、柑、橘的称谓逐步统一，成为对这一类水果的统称。

据考证，甜橙原产于中国，世界各国栽培的甜橙种类均源自中国南方，或系广东，或是福建。在广东，甜橙的栽培史可追溯到公元2至3世纪的记载《东观汉记》及《南方草木状》。 甜橙约于1520年由葡萄牙人从中国引入欧洲，又于约1565年从欧洲转引至美洲、北非和澳大利亚等地。

甜橙为乔木植物，枝少刺或近于无刺。叶通常比柚叶略小，翼叶狭长，明显或仅具痕迹，叶片卵形或卵状椭圆形，很少披针形，长6-10厘米，宽3-5厘米，或有较大的。甜橙花颜色为白色，很少背面带淡紫红色，总状花序有花少数，或兼有腋生单花；花萼5-3浅裂，花瓣长1.2-1.5厘米；雄蕊20-25枚；花柱粗壮，柱头增大。

甜橙果实为圆球形，扁圆形或椭圆形，颜色为橙黄至橙红色，果皮难或稍易剥离，瓢囊9-12瓣，果心实或半充实，果肉颜色为淡黄、橙红或紫红色，味甜或稍偏酸；种子少或无，种皮略有肋纹，子叶乳白色，多胚。甜橙花期3-5月，果期10-12月，迟熟品种至次年2-4月。

甜橙起源于中国南方广东和福建等地，后经葡萄牙人传入欧洲，并进一步传播，在美洲、北非、澳大利亚等地均有分布。目前甜橙在中国秦岭南坡以南各地广泛栽种，在西北地区的陕西西南部、甘肃东南部、陕西城固、洋县一带，以及西南至西藏东南部墨脱一带约海拔1500米以下地方也有分布。

甜橙喜温暖湿润气候，树性喜半荫，适合在肥沃、土质疏松、土层深厚的土壤中生长。土壤相对含水率以60 %-80 %为宜，低于60 %需要浇水，而土壤积水则会引起落叶、落果，甚至导致烂根、死亡。空气相对湿度以75 %为宜。

甜橙对温度变化较为敏感，耐寒力较差，最适宜其生长的温度范围在23-29 ℃之间，最低生长温度为12.5 ℃。甜橙能够耐受的临界最低温度为-5 ℃，当温度降至-6 ℃时便会引起冻害，在低至-7.2 ℃时则会全株冻死。因此甜橙的种植地区要求年平均温度在15-17 ℃以上，最低温度不低于-3 ℃。此外，甜橙需水量大，不耐干旱。种植区域以年降水量1000-1500毫米为宜。雨量不足或分布不匀都会影响其生长发育。而高温或严重干旱会导致果实停止生长，甚至枯枝落果。

甜橙分为四大类，即普通甜橙、甜橙、血橙和脐橙。后一类的果肉、甚至中果皮的颜色血红或暗紫红色，主产地在地中海沿岸各国；甜橙类的主要特征是果顶部有脐。所谓脐，是指一些发育不完全的心皮群，它们被成熟的橙皮完全包着，或是包住一部分，一部分则外露，状若肚脐。中国产的雪橙和仑头橙两个品种，有时也有脐状结构。

甜橙果皮一般较圆滑，果顶有时有环圈，无脐或极少有脐，果肉橙黄至橙红色。

甜橙类的主要特征是果顶部有脐。所谓脐，是指一些发育不完全的心皮群，它们被成熟的橙皮完全包着，或是包住一部分，一部分则外露，状若肚脐。中国特产的雪橙和仑头橙两个品种，有时也有脐状结构。

黄果是较原始的甜橙类。黄果的分布中心是中国云南、贵州和四川西南部这一高原地区。黄果的果皮较厚，果皮和果肉的颜色均较浅而淡，果肉含糖量较低而酸份偏高，瓢囊壁有时尚含可能是柠檬苦素的苦味物质，种子大，常有明显的纵肋棱，这些较原始的性状与这一地区常常保留着比较占老的热带、亚热带植物种类是一致的。

晚生橙类又叫夏熟橙类。是甜橙成热期最迟的一类。一般在开花后的次年3-5月间成热。这类橙原产地不在中国。在引进的品种中，经栽培选育出来一此新品系，例如主产广西桂林的桂夏橙，四川江津的五月红等。这些品种的果肉细嫩，汁多，化渣，甜酸适度。

血橙类主产于非洲北部和欧洲南部地中海沿岸各国。因其成熟的果肉，甚至果皮中也有血红色或紫红色色素而得名，但未成熟的果则不着色的，中国一些园艺场先后引种了红玉血橙，埃及血橙，马尔台斯血橙，西班牙血橙等。

主产区在美洲各国，主要特征是果顶有脐，果形一般较大，果皮较粗糙，但较易剥离，果肉的酸分较高。中国从国外引进试种的品种不多，例如新华甜橙，或称华盛顿甜橙、汤姆生甜橙、罗伯生甜橙。此外，尚引进其他上一些品种，如哈姆林、贾发、乔伯、卡特尼拉等。

为了保证子代继承亲代的优良特征，甜橙的繁殖多采用以嫁接为主的无性繁殖。除嫁接育苗法外，甜橙的繁殖方法还有实生育苗法、圈枝育苗法和扦插育苗法。

甜橙多采用无性繁殖，以嫁接为主。接穗要从经过鉴定的良种母株上采取，一般利用1年生木质化春梢作接穗，夏、秋梢也可采用。1年内除温度最低的12月、1月（平均气温低于10℃）以外，均可嫁接。春季以切接为主，最好是雨水（2月19日）前后半个月。腹接从2月上旬至11月上旬实施，秋季以腹接为主。芽接最好在6-9月，一般采用盾状芽接。在芽接法中又分为小芽腹接、小芽切接、盾状芽接。由于砧梢剪除，操作也较方便，但嫁接时期仅限于春季。小芽腹接和小芽切接，成活率高，抽梢整齐，在砧木较小时可采用，是2年出苗圃较适宜的嫁接方法。腹接优点是可嫁接的时间长，容易操作，未成活者尚可多次补接，但发芽抽梢不整齐。

嫁接后20-30天检查成活情况。凡未成活者，解除包扎物，已成活者则只露出芽眼，以利其萌发。肥水管理，原则上勤施稀肥。嫁接成活后，在接芽萌发前（2月中、下旬）施肥1次，以腐熟人畜粪尿为主。第二次施肥在5月下旬至6月上旬进行，7、8月各施1次促梢壮梢肥。砧木上的萌蘖应及早除去，促使接芽良好生长。第一次，在嫁接成活后将砧木齐接口以上15厘米处剪除；第二次，在抽梢停止时进行，剪砧后应扶直，以免新梢自然弯曲，或被风折断和人为损伤。嫁接苗栽培2-3年后即可出圃定植。春、秋季出圃均可，以秋季最好。

定植苗木前，应深翻熟化土壤，测量定植穴位置，在定植穴或定植带内，分层施用有机肥和混合磷肥。定植时期因各地气候不同而有所差别。中国华南地区多在2-3月春雨来临时栽植，中国西南、华中地区多在秋、冬季，冬季有冻害的地区应在春季栽植。栽植密度，如中国四川省丘陵山地，每亩667平方米种植枳砧甜橙60-80株，红橘砧甜橙50-60株，亦可采用前期增加栽植密度，后期间伐抽稀，以提高单位面积栽植株数和产量。栽培方式，主要有等高线、长方形、宽窄行和三角形等几种。

栽植时注意苗木的根颈与地面平齐。新开挖的定植穴，应充分灌水。根颈距地面的高度为10-25厘米。深穴应稍高出地面，浅穴应偏低，嫁接苗应尽量带土或用泥浆水蘸根。

中耕施肥：栽后1-2个月结合中耕除草，施入稀薄肥，每月施肥2次，每次每株2-5千克，半年后可施人畜粪肥。结果树每年中耕除草、施肥3-4次，多时可达5-6次，以有机肥料为基础增施不同量的氮、磷、钾肥。若仅施肥3次，分别在采果期、稳果期和壮果期施用；若只施肥2次，则在采果期和稳果期施用。春旱、伏旱季节适时灌水。

整形修剪：幼树整形，主干高35-50厘米时摘心，并选留3-4个生长强、方位分布均匀的枝条作为主枝，主枝间距保持6厘米。如有中间主导枝可予保留。幼树的骨干枝多数是夏梢和秋梢，过长的要摘心或短截（保留8-12片叶，长28-40厘米），以培育各主枝均衡发展，形成坚强骨架和丰满的自然圆头形树冠。幼树期1-2年生应将花蕾疏去，以后几年适当疏去密生枝和荫蔽枝、细弱枝，适当短截长枝，以促进分枝，提早结果。

结果树修剪，修剪后，一般分布较均匀，主枝着生角度较稳定，树形较好，下部枝条开始结果，以后树冠内外均能结果，但易向树冠四周横斜伸展小枝，其上又发生较多的枝条，为了减轻下垂重力，应适当疏去部分枝叶。修剪宜轻。如先端过分下垂者，可适当缩短换头，对先端密集短弱的枝梢予以重剪或进行极强的回缩。

采果时尽量减少机械损伤。如过早采摘，果实香气不浓，含精油量低；过分成熟时才采摘，容易变成浮皮果，为整果磨油带来困难，并易产生油斑病，且易腐烂，不耐贮运。当果皮有70%-80%转变为橙黄色时即可采收。以生产精油为主的，应适当提前采收。

采后处理也叫商品化处理，是将采收的果实进行清洗、打蜡、分级、包装等，使果实外表整洁美观，达到一定的标准和规格，成为批量商品，有利于国内外销售的过程。这是使果实由产品转化为商品的重要过程。

华南地区甜橙的主要病害。植株染病后，夏、秋梢叶黄化，逐渐扩展形成黄绿色相间的斑纹，或仅叶脉附近绿色，叶部分黄化，严重时可致全株死亡。防治方法：①加强栽培管理，及时培育后备树；②发现病株，立即挖除，补栽壮苗；③新区禁止引进黄龙病苗木，建立无病苗圃，采用无病壮苗和密切防治蚜虫等。

毁灭性病害，为国际主要检疫对象，是一种细菌侵人引起的。对苗木和幼树为害尤重。叶片受害时，先在叶背出现针头状油浸病斑，最后变为淡褐色。病斑周围有黄色或淡绿色的晕环。严重时，落叶和枝梢干枯，幼果脱落。防治方法：①培育无病苗木，严格检疫和冬季清园，把带病枯枝、落叶集中烧毁，剪除受害严重的枝梢，减少病原，并结合防治其他病害喷洒1次1波美度的石硫合剂；②春季萌芽至开花前和开花后，以及夏、秋梢展叶时和叶片转绿时各喷施0.5:1:100波尔多液1次，以预防为主；③做好潜叶蛾防治工作。

亦称裙腐病。病原为真菌。因高温多雨、土壤黏重、排水不良、根颈部有伤口等引起。在柑橘类果树中以甜橙受害最重，常始发于根颈部皮层，病斑不定形，皮层腐烂呈褐色，常流出胶液，严重时植株死亡。防治方法：①采用抗病砧木，如枳、枸头橙、酸橘等；②用刀刮除病部，并涂抹1:1:10波尔多液保护，同时挖除树于基部带菌泥土，换上河沙或新土，将发病部位埋入土中，促其换发新根；③靠接换砧，在病株主干基部靠接3-4株抗病砧木；④采用浅栽，开沟排水，防治天牛和吉丁虫；⑤中耕除草时，避免损伤基部树皮。

受害植株可引起落叶、枯梢。防治方法：①春、秋季施用0.3-0.6波美度石硫合剂，冬季则采用1波美度石硫合剂；②20%三氯杀螨矾600-800倍液与0.5波美度石硫合剂（春、秋季）混用；③喷施20%三氯杀螨矾600-800倍液；④喷施20%螨卵酯600-800倍液；⑤喷施50%辛硫磷2000倍液。

幼蚧为害，并诱发煤烟病，引起落叶、枝枯，树势衰弱。防治方法：①生物防治，夏、秋季饲放澳洲瓢虫、大红瓢虫，每300-500株树放虫100-200只；②冬季施用松脂合剂10-15倍液，夏季施用松脂合剂15-25倍液，也可用棉油皂50倍液，50%辛硫磷2000倍液，或20%蔬果磷乳油 200-500倍液喷杀。

主要在树干基部、根部的皮层内蛀洞为害，有木屑排出。防治方法：①捕杀成虫；②灭除虫卵，钩杀成虫，也可用50%辛硫磷或80%敌敌畏原液注入虫孔，用泥封填洞口。

幼虫在嫩梢、嫩叶表皮下钻蛀为害。防治方法：①用50%磷胺1000倍液喷杀；②用30%氩氨硫磷800倍液喷杀；③用50%辛硫磷2000倍液喷杀。

幼虫为害嫩梢、嫩叶。防治方法：①捕杀幼虫和蛹；②用90%敌百虫800-1000倍液喷杀。

甜橙制成的精油可以缓解情绪，增进食欲，促进血液循环。甜橙可鲜食或绞汁饮用，也可加工成果汁、罐头、果酒及橙皮制品供食用，也有一定的经济价值。

甜橙中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

甜橙还含有丰富的橙皮甙、柚皮芸香苷、柚皮苷、柠檬苦素、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有70多种物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇。

甜橙含有的大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。

甜橙为市场畅销鲜果之一，味甜酸可口。甜橙果皮油可用于调配多种食品香精，用于加工糕点、含酒精饮料、清凉饮料等。

《滇南本草》中记载，甜橙味辛、甘、微苦，性微温，有疏肝行气、散结能乳、解酒的功效，主治肝气郁所致胁肋疼痛、腕腹胀满、产妇乳汁不通、乳房结块肿痛等病症。

甜橙果皮具有理气、化痰、健胃、导滞的功效，主治感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛、肠鸣便泻、乳痈。

甜橙在庭园、公园、风景区、高速公路等绿地丛植、群植观赏；做室内盆栽花卉，装饰书房、卧室、厅堂；作年宵花观赏；为晚熟甜橙栽培种，群植片林建观光果园。

中国自秦汉以来的书册中所称的橙、柑、橘和现代所称的有时并非同一物种，而是对这一类水果的通称。[1]因此传统文化中提到的“橘”，很有可能实际上是香橙。

甜橙的花语是吉祥如意，大吉大利

三国时期的吴国人陆绩在年幼时曾拜见袁术，在宴席上，袁术让人给他吃橘子，陆绩偷偷藏了三个橘子在身上，等到离开时，陆绩向袁术长拜告别，怀中的橘子掉到了地上。袁术笑着问他，来做客为什么要在怀里藏橘子呢。陆绩回答说：“这个橘子很甜，想回家带给母亲吃。”袁术很惊讶，经常称赞他孝顺的美德。

原文

陆绩，三国时吴人也。官至太守，精于天文、历法。其父康，曾为庐州太守，与袁术交好。绩年六，于九江见袁术。术令人出橘食之。绩怀三枚，临行拜辞术，而橘坠地。术笑曰：“陆郎作客而怀橘，何为耶？”绩跪下对曰：“是橘甘，欲怀而遗母。”术曰：“陆郎幼而知孝，大必成才。”术奇之，后常称说。

《晏子春秋·内篇杂下》说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，比喻人的习性也会因环境影响而变。枳又名枸橘，俗称臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都属于芸香科，但不同种；橘不会变成枳，古人观察不周，因而造成误会，但“橘化为枳”的成语则流传至今。