玛丽亚·尤金尼亚·伊格纳西亚·阿古斯蒂娜·德·帕拉福斯-波托卡雷罗·德·居兹曼-柯克帕特里克（1826年5月5日-1920年7月11日）通常被称为欧仁妮·德·蒙蒂霍是第十六代特瓦女伯爵，第十五代阿达莱斯女侯爵，是法国皇帝拿破仑三世的妻子，最后一位法国皇后。

欧仁妮在西班牙格拉纳达出生。她的父亲奇普里亚诺·德·帕拉福斯-波托卡雷罗是一位西班牙贵族，拥有包括第八代阿夫利塔斯伯爵、第九代蒙蒂霍伯爵、第十五代特瓦伯爵、第八代丰蒂杜埃尼亚伯爵、第十四代阿达莱斯侯爵、第十七代莫亚侯爵和第十三代拉阿尔加瓦侯爵在内的头衔。欧仁妮的母亲玛丽亚·曼努埃拉·柯克帕特里克则拥有一半的苏格兰血统、四分之一的比利时血统和四分之一的西班牙血统。欧仁妮的外祖父威廉·柯克帕特里克在苏格兰出生，他一开始是美国驻马拉加领事后来又成为了一名葡萄酒批发商。欧仁妮的外祖母玛丽·弗朗索瓦丝·德·格雷维涅则是在列日采邑主教区出生的亨利·德·格雷维涅男爵和弗兰西斯卡·安东尼娅·德·加耶戈斯的女儿。

1834年7月18日，为了躲避霍乱和战争，玛丽亚·曼努埃拉带着她的女儿们离开了西班牙马德里前往法国巴黎。就在前一天，欧仁妮目睹了在其住所外的广场上发生的暴乱和谋杀。

在法国，她被称为欧仁妮·德·蒙蒂霍。欧仁妮在法国接受了大部分的正规教育，从1835年到1836年期间，她在比隆府邸接受了当时流行的传统教育。1836年至1837年期间，欧仁妮又转到一所更多样化的学校学习。1837年，为了学习英语，欧仁妮与姐姐在一所位于布里斯托尔克利夫顿的女子寄宿学校内短暂地待了一段时间。拥有一头红发的欧仁妮被戏称为“胡萝卜”，为了逃到印度，她甚至爬上了一艘停在布里斯托尔码头的船。1837年8月，欧仁妮与姐姐又回到巴黎上学。然而，姐妹两人的教育很多都是在家中在英国家庭教师科尔小姐和弗劳尔斯小姐以及包括普罗斯佩·梅里美和司汤达在内的家庭朋友的指导下进行的。

1839年3月，随着姐妹俩的父亲在马德里去世，女孩们离开了巴黎前往马德里与母亲团聚。在西班牙，欧仁妮长成了一名任性勇敢的年轻女性。她热衷于骑马和其他一系列运动。她曾差点溺亡，两次因情感不顺企图自杀。她对政治非常感兴趣，在路易·拿破仑·波拿巴的前情妇埃莉诺·戈登的影响下，投身于波拿巴主义事业。由于其母是一位奢侈的上流妇人，欧仁妮也因此结识了西班牙女王伊莎贝尔二世和西班牙首相。玛丽亚·曼努埃拉越来越渴望为其女找到归宿，1849年，玛丽亚·曼努埃拉又带欧仁妮前往巴黎旅行，1851年，又带女儿去了英国。

1849年4月12日，在由路易·拿破仑·波拿巴在爱丽舍宫举办的招待宴上，欧仁妮和母亲第一次见到了已经成为法兰西第二共和国总统的路易·拿破仑。路易·拿破仑被欧仁妮的美貌所吸引，他想要勾引她，但欧仁妮却告诉他，她等着结婚。“通向你心灵的路在哪里？”拿破仑问道。“穿过教堂，大人，”她回答说。

1853年1月22日，已经成为皇帝的拿破仑三世在演讲中正式宣布与欧仁妮订婚。他说：“我更喜欢一个我所爱和尊敬的女人，而不是一个与其结盟就会获得混杂着牺牲的利益的陌生女子。”1853年1月29日，两人在杜伊勒里宫举办了一场世俗结婚仪式，30日，他们在巴黎圣母院内举办了一场更为盛大的宗教婚礼。

欧仁妮被发现生育困难。她于1853年第一次流产，在怀孕三个月后，她便开始感到恐惧和不安。1856年3月16日，在经历了两天危及母子的分娩后，皇后诞下了她唯一的孩子——拿破仑·欧仁·路易·让·约瑟夫·波拿巴（拿破仑四世）。 婚后，由于欧仁妮觉得与丈夫做爱“令人不快”，因此被欧仁妮嫌弃的路易·拿破仑很快就出轨了。

欧仁妮尽心尽责地履行了皇后的职能：她款待宾客，并且陪同皇帝参加舞会、观看歌剧和戏剧。婚后，欧仁妮组成了一群由安妮·德贝尔和波利娜·德·巴萨诺领导的宫廷女侍（一开始为6名，后来增加到了12名），她们中的大多数人都是皇后在婚前从熟人中挑选出来的。

她通过苏伊士运河前往埃及，并且正式代表她的丈夫访问法国以外的地方。她极力主张男女平等，并向国家教育部施压，要求他们向妇女颁发第一张中学毕业会考的学位证书，她还劝说法兰西学术院选择作家乔治·桑作为该院的第一位女性成员，但没有成功。

拿破仑经常与欧仁妮商讨重要的问题，欧仁妮曾在1859年、1865年和1870年期间担任摄政王。1860年，她与拿破仑访问了阿尔及尔。作为天主教徒和保守派，她通过自己的影响力反驳了皇帝政策中的任何自由主义倾向。她支持教皇在意大利的世俗统治，并且是教皇绝对权力主义的坚定捍卫者。人们还将法国武装干涉墨西哥的失败归咎于欧仁妮，认为是她导致了墨西哥皇帝马西米连诺一世的最终死亡。

1868年，欧仁妮前往君士坦丁堡拜访了奥斯曼帝国第32任苏丹阿卜杜勒·阿齐兹一世的母亲佩特维尼亚的住所多尔玛巴赫切宫。佩特维尼亚对欧仁妮在参观宫殿花园时挽住了她的一个儿子的手臂的行为异常愤怒，她给了皇后一记耳光，这可能是一种比通常所说的更微妙的暗示，提醒他们现在不在法国。根据另一个说法，佩特维尼亚认为一个外国女人出现在伊斯兰教徒妻妾的闺房内是一种侮辱。据说，她扇了欧仁妮一耳光一事几乎导致了一场国际事件。

1870年普法战争爆发后，欧仁妮留在巴黎担任摄政王，拿破仑三世和皇太子则前往德国前线作战。当8月7日法国屡次失败的消息传到巴黎时，人们都感到怀疑和惊愕。总理埃米尔·奥利维耶和陆军参谋长勒伯夫元帅都被内阁赶下了台，欧仁妮决定自己成立一个新政府。她选择了74岁的八里桥伯爵夏尔·库赞·蒙托邦作为她的新总理。八里桥伯爵任命法国驻洛林部队司令弗朗索瓦·阿希尔·巴赞担任新的军事总指挥官。在军中不济事的拿破仑三世打算返回巴黎，欧仁妮用电报回复到:“除非你想发动一场可怕的革命，否则不要回来。他们会说你是为了逃避危险而离开军队。”皇帝最终同意留在军队里。随着皇后领导国家，巴赞指挥军队，皇帝不再扮演任何真正的角色。在前线，皇帝告诉勒伯夫元帅，“我们都被解雇了。”

法军最终被击败，拿破仑三世在色当会战中向普鲁士投降。9月3日，当法军投降的消息传到巴黎时，得知皇帝和军队被俘虏的欧仁妮对皇帝的私人助理大喊道：“不！皇帝不会投降的！他是死了！…他们是想瞒着我。他为什么不自杀呢？他难道不知道自己蒙羞了吗？！”后来，当敌对的人群聚集在杜伊勒里宫附近时，工作人员开始逃离，皇后带着她的一个随从溜了出去，并且试图向其美国牙医托马斯·威尔特伯格·埃文斯寻求庇护，后来埃文斯把她带到了多维尔。9月7日，欧仁妮在多维尔乘坐一名英国官员的游艇去了英国。与此同时，9月4日，一群共和党议员正式宣布共和国回归，并且成立了国防政府。

从1870年9月5日到1871年3月19日期间，拿破仑三世和他的随从们被关押在卡塞尔附近的威海姆苏赫城堡里。欧仁妮还曾匿名前往德国看望拿破仑。

当法兰西第二帝国因法军在普法战争中失败而被推翻后，皇后和她的丈夫在英国永久避难，并定居在肯特郡的奇斯尔赫斯特。1873年，拿破仑三世去世。1879年，她唯一的儿子在南非爆发的祖鲁战争中战死。1885年，她搬到了法恩伯勒，后来又去了西尔诺别墅定居，这座为她建造的别墅位于芒通和尼斯之间的马丁角，居住在此的欧仁妮过起了远离政治的隐居生活。如今，欧仁妮位于法恩伯勒的住所成为了一所私立罗马天主教女子学校。

在她的丈夫和儿子去世后，由于她的健康状况开始恶化，她还在怀特岛的奥斯本庄园呆了一段时间。她的医生建议她去伯恩茅斯，在维多利亚时代，这是一个著名的矿泉疗养胜地。在1881年下半年，欧仁妮在自己的住所招待了当时的瑞典王后拿骚的索菲亚。1887年，为了纪念欧仁妮一家与英国的友好关系，她成为了比阿特丽斯公主的女儿——巴滕堡的维多利亚·尤金妮亚公主的教母。维多利亚·尤金妮亚后来则成为了西班牙国王阿方索十三世的王后。她还与俄罗斯皇后亚历山德拉·费奥多萝芙娜关系密切，1909年，亚历山德拉·费奥多萝芙娜与尼古拉二世皇帝一同拜访了她。

第一次世界大战爆发时，她把蒸汽游艇捐给了英国海军。她在法恩伯勒山资助了一家军事医院，并向法国医院捐赠了大笔资金。1919年，欧仁妮因在战争中的贡献而被授予大英帝国勋章。

欧仁妮于1920年7月逝世，享年94岁。当时她正在西班牙马德里的丽里亚宫探望自己的亲戚第十七代阿尔巴公爵雅科布·菲茨-詹姆斯·斯图亚特。她与她的丈夫和儿子一起安葬在位于法恩伯勒的圣米歇尔修道院的皇家墓穴中。

活了94的欧仁妮足以目睹第一次世界大战后其他欧洲君主国的崩溃，如俄罗斯帝国、德意志帝国和奥匈帝国。她把自己的财产留给了各种亲戚：她把西班牙的地产留给了她姐姐的孙子们；把法恩伯勒的住所和其中的收藏品留给了他儿子的继承人维克多·波拿巴；把西尔诺别墅留给了热罗姆·波拿巴的孙女玛丽-利蒂西亚·波拿巴。流动资产则被分为三部分，除了捐给委员会重建兰斯主教座堂的10万法郎外，其他的都分给了上述亲属。

小行星45号香女星便是以欧仁妮的名字命名的。在19世纪初，新发现的小行星一般以女神的名字来命名，但此小行星却以拿破仑三世的妻子欧仁妮皇后来命名，首开纯粹以人名来命名的小行星的风气。（有说小行星12凯神星是以希腊神话中的胜利女神来命名之余，语带相关地来歌颂维多利亚女王。）“香女星”一名出自清代伟烈亚力、李善兰合译的约翰·赫歇尔《谈天》附录。大英百科全书繁体中文版则将该名词译为欧仁妮。而香女星的卫星则被称为小王子以纪念欧仁妮和拿破仑三世所生的儿子拿破仑·欧仁·路易·波拿巴。