武汉食盐配送中心于2009年1月15日在武汉正式竣工投产，是湖北省第一家省级食盐配送中心，处级建制，集现代化小袋盐分装、管理、经营、办公于一体，是湖北省盐业贯彻国家食盐流通现代化总体部署的产物，标志着湖北省食盐流通体制改革迈出了坚实一步，也是一项有显著社会效益的利市利民的工程。
中心由湖北省国资委批准建立，年小袋碘盐年分装、配送能力达10万吨，供应武汉及黄冈、鄂州、黄石、咸宁等市的1900万人，是迄今为止湖北省规模最大、现代化程度最高的碘盐加工配送工程之一，原隶属于
湖北省盐业总公司，2009年5月起，整体移交至
湖北盐业集团有限公司武汉分公司暨
武汉市盐业公司管理。
内设办公室、财务部、
人力资源部、质量与设备部（内设质检科、设检科）、生产部（下属各生产车间）、供销部（内设装卸科、仓储科）等（各部室均为正科级）。