殷梦蝶，1997年11月17日出生于山东省胶州市胶北街道沈家河村，中国女子皮划艇运动员，效力于山东省皮划艇队。

1997年11月17日，殷梦蝶出生于山东省胶州市胶北街道沈家河村。

2009年7月，殷梦蝶被胶州北关中学输送至胶州市体校。

2010年9月，殷梦蝶被输送青岛水上运动管理中心。

2011年，殷梦蝶从胶州第九中学被选入青岛市皮艇项目开始正式训练。

2014年，在山东省第二十三届运动会中，殷梦蝶获得女子乙组单人皮艇全能冠军。

2015年10月27日，中华人民共和国第一届青年运动会女子200米单人皮艇赛，殷梦蝶以43秒957的成绩获得亚军，1000米中第七名。

2016年，全国皮划艇锦标赛，殷梦蝶获得女子200米单人皮艇第8名。

2017年9月6日，中华人民共和国第十三届运动会女子500米单人皮艇赛，殷梦蝶获得亚军。

2018年年初，殷梦蝶经选拔进入山东省队，同时入选国家青年皮划艇队；3月27日，2018全国皮划艇静水春季冠军赛女子200米单人皮艇决赛，以41秒389的成绩获得亚军，在女子12公里单人皮艇中获得第十一名，最终综合排名第四名；4月2日，被国家体育总局授予运动健将称号；7月29日，2018年世界皮划艇U23锦标赛，获得女子200米单人皮艇季军，创造了该级别中国在世界皮划艇的历史最好成绩；8月6日，入选2018年雅加达亚运会中国体育代表团皮划艇项目运动员名单；9月1日，2018年雅加达亚运会女子200米单人皮艇决赛，以42秒507的成绩获得亚军。

2019年4月13日，2019年全国皮划艇静水春季冠军赛女子500米单人皮艇决赛，殷梦蝶以1分52秒20的成绩获得冠军；6月，2019年皮划艇世界杯第二站，获得女子200米单人皮艇第7名；8月31日，2019年全国皮划艇静水锦标赛女子200米单人皮艇比赛，获得冠军。

2020年6月27日，Team China陆上赛艇百日创纪录赛女子500米单人皮艇19-29岁年龄组，殷梦蝶以1分32秒7获得冠军，并创造该项目的全国纪录；11月16日，2020年全国皮划艇静水锦标赛，获得女子200米单人皮艇冠军和女子500米单人皮艇季军。

2021年1月28日，殷梦蝶入选2020年青岛市十佳运动员名单；7月14日，入选2020年东京奥运会中国体育代表团皮划艇项目运动员名单；8月5日，2020年东京奥运会女子500米单人皮艇半决赛，以1分56秒977的成绩位列小组第七，无缘决赛。

当地时间2022年8月7日，加拿大达特茅斯世界皮划艇静水锦标赛，殷梦蝶获得女子单人皮艇200米第五名，500米单人皮艇第九名；9月25日，中华人民共和国第十四届运动会女子200米单人皮艇赛，以42秒499的成绩获得冠军；9月26日，中华人民共和国第十四届运动会女子500米单人皮艇赛，以2分00秒052的成绩获得亚军。

2023年3月，2023年全国皮划艇静水春季冠军赛，代表山东的殷梦蝶在非奥项目女子200米单人皮艇的比赛中拿到金牌，取得世界杯参赛资格；5月12日晚，皮划艇世界杯匈牙利站女子500米四人皮艇决赛，由李冬崟、殷梦蝶、王楠和孙悦雯组成的中国队以1分37秒07的成绩夺冠；5月28日，2023年皮划艇静水世界杯第二站，女子500米四人皮艇项目中，李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯以1分38秒81的成绩获得本站世界杯获亚军；7月，2023年全国皮划艇静水锦标赛，分别获得女子500米单人皮艇冠军和女子500米四人皮艇冠军；同月，入选第19届亚运会中国国家皮划艇队亚运名单；8月，入选国家皮划艇静水队出征德国世锦赛参赛名单；8月25日，2023年皮划艇静水世界锦标赛女子四人皮艇500米A组决赛，由李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯组成的中国队获得第4名，获得该项目巴黎奥运会参赛资格；8月31日，国际皮划艇联合会2023年皮划艇静水世界杯第三站（奥运会测试赛），随队获得女子四人皮艇500米项目冠军；10月2日，杭州第19届亚运会皮划艇静水女子500米双人皮艇决赛，中国队殷梦蝶/王楠获得冠军；10月3日，杭州第19届亚运会皮划艇静水女子500米四人皮艇决赛，中国队李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯以1分39秒960的成绩获得冠军；12月26日，入选2023年青岛市“十佳运动员”名单。

2024年3月，2024年全国皮划艇静水春季冠军赛，女子单人皮艇500米决赛由国家集训队的殷梦蝶获得冠军，成绩是1分51秒053；3月24日，2024年全国皮划艇静水春季冠军赛，以1分51秒053的成绩获得单人皮艇500米冠军和四人皮艇500米冠军；同时，获得参加2024年亚洲锦标赛暨巴黎奥运会亚洲区资格赛；当地时间5月11日，2024年皮划艇静水世界杯匈牙利塞格德站，李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯以1分31秒09的成绩获得女子四人皮艇500米项目铜牌；5月25日，2024年皮划艇静水世界杯波兹南站女子四人皮艇500米决赛，李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯以1分32秒78获得获得冠军；6月，入选2024年巴黎奥运会中国体育代表团皮划艇静水项目运动员名单；8月10日，巴黎奥运会皮划艇静水项目女子500米单人皮艇半决赛，在第三组中以1:50.52位列小组第四，晋级决赛B，无缘奖牌争夺；8月31日，2024年全国皮划艇静水锦标赛，分别获得女子200米单人皮艇和女子500米单人皮艇冠军；9月1日，女子500米四人皮艇比赛中，由李冬崟/殷梦蝶/王楠/孙悦雯组成的队伍获得冠军。

殷梦蝶有坚毅的性格。（胶州市人民政府官网 评）

殷梦蝶顽强拼搏，是中国国内女子皮划艇项目的后起之秀，展现了胶州运动健儿的精神风貌。（青岛市教育局官网 评）

殷梦蝶的爆发力、力量是天生的好，专攻200米和500米。（青岛市水上运动管理中心皮划艇队教练孙茂树 评）