水晶丸子是一道宫廷名菜，是用
皮冻包裹丸子，再加上火腿精制而成，其特点是冻如水晶，形象逼真，或鲜味美，清凉香醇，清朝
满汉全席中的一品点心。
猪肉：
猪肉含有丰富的优质
蛋白质和必需的
脂肪酸，并提供
血红素(有机铁)和促进铁吸收的
半胱氨酸，能改善
缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，
脂肪、
胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
火腿：
火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，
肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。