沈宏非，男，1962年出生于上海，1980年就读于暨南大学新闻系。1984至2000在广州、北京、香港等地从事媒体工作。现为自由撰稿人，电视节目策划人，制片人。《南方周末》、《新民晚报》等报刊的专栏作家。2003年获选《南方周末》“年度中国杰出专栏作家”。著有《写食主义》、《发现广州餐厅》、《食相报告》、《思想工作》、《饮食男女》、《大熊猫看小电影》等。

生活状态

沈宏非是上世纪80年代的上海才子。上海是个职员之城，才子不宜，才子呆久了会觉得气闷。于是他飘然远行，先到广州，再去香港，后来又回到广州，一别上海廿年后，反认南国是故乡。

沈宏非现在文名满天下，沈公文章，不谈风云，只谈风月，尤精饮食男女之道。这些年他几乎一年两书，他近期的计划是出杂书四种，食经三种，爱经两种，合为四书五经。《给大熊猫看小电影》是他杂书之一。

照我们这些升斗小民的看法，沈公已经很有成就，除了万恶的低稿酬制度使他还是无贝之才子，没当成有贝之财主，尚不能跻身福布斯年度名人百强榜。但他自己并不这么看，他并不快活，甚至还有一点忧郁症。

为什么会这样？我琢磨许久，终于明白:煮字疗饥，只是沈公的余技，他生错了时代，眼下他虽然能够在空间上腾挪，从上海搬到广州，却无法在时间上移位，飘向未来或回到从前，他应该早生一百年，或者晚生一百年。晚生一百年，基本上能赶上共产主义，那时候人人快乐，不必细说。早生一百年，以他的才华和性情，恰逢封疆大吏方面大员开幕养士，沈公必为名幕。长才展布，高则为陶澍门下左宗棠，低则为黎元洪帐中饶汉祥。饶汉祥写杜月笙的名联“春申门下三千客，小杜城南尺五天”，也是能传世的文字。文章为世人所重，日子无衣食之忧，常有文酒之会，那才是沈公的极乐天堂。

和沈公聊天，我和他都觉得从一点私心出发，科举制度实在不应废除。有科举制度在，文章取士，沈公40岁前必中进士，我60岁前也能考上秀才。秀才见到县官不必磕头，在街坊里也算个人物。

养士是中国文化的一个好传统。当下特别有钱的企业家，如能甘辞厚币，请沈宏非顾问情调、咨询品味，保证不会失望，比养个姨太太体面多了。

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沈宏非者，沪上人氏，专栏作家也，著有《写食主义》、《思想工作》等随笔集若干。今为其立传，无他，无聊之极而。此传非沈氏所撰，故非自传；亦非受沈氏所托而传，故曰他传。他者何者？弘农贾生也。

昔者，余喜读《南方周末》，其末版名曰《新生活》，中有专栏若干。沈氏之〈写食主义〉即为其一，余好甚，每购报而归，捧而读之，淋漓畅快，垂涎数尺。亦喜按图索骥，或以图谱自烹，或遍寻名馆，大快朵颐。前人以〈汉书〉下酒，余将沈文就饭，快事也。

未几，余北上燕都，为报馆撰文以求糊口，所见报刊较以前为众。目力所及，沈氏之专栏处处皆在。如三联生活周刊之“思想工作”，新京报之“宏大是非”等。如希望杂志者，贩浆者流鄙之，亦沈氏之砖厂也。余甚奇之，纵天降灵感于彼，亦无此等心力，一日数篇，运键如飞而就。昔年，时人谓田汉有倚马千言之才，沈氏不遑多让，倚饭桌而论佳馔，洋洋千言，纵横万里，捭阖古今。异哉。

经年，与众友宴之羊城。岭南美味，天下独绝。数日之内，品之者尚不及半。余叹曰：沈氏定居岭南，非为如吾侪以求糊口而，实为爽口也矣。然沈之专栏，今不如昔。仓促应付之作愈多，洗练轻松者愈寡。众以之为然。中有一人笑曰，沈氏有专栏工厂，近来之专栏皆系团队作品。余大惊。诘之曰，汝之证据何在？渠大答曰，如是我闻。余笑而告彼，江湖传闻，不足征信而。

沈氏之用典极其精当，皆信手拈来，无不妥帖入化。今仅举两例。如：言及香肠之作料，则曰，酒入愁肠。典出范希文。言及烤制之法，则曰，辗转反侧。典出诗三百。妙哉。用典皆用其本义，将辞藻之意象还原为本真。此其一。

沈氏改典亦是一大景观。吃鸡，则曰，君子见鸡，云胡不喜？典出郑风。原为：既见君子，云胡不喜？论吃驴肉，则曰，穗无驴，有好吃者载之入。此类不胜枚举。

沈氏之文，标题精妙。多采诸成语民谚，如《握手言欢》；或流行歌曲，如《就这样被你蒸熟》；或名章隽句，如《食蛇者说》，此类张本妇孺皆知，老少咸宜。

然则，沈氏之文，常力有不逮者，硬伤亦多。如出典有误者，如前后文互见者，如英文有误者。此不赘述。

沈自嘲曰，若有来电，如非约局，而是约稿，则身已废矣。信哉斯言。沈氏如今将废而未废，佳篇愈少，不复当年之勇。故于上周，于西单图书大厦购得《写食主义》一册。因其装帧颇糙，故而未有闲暇。昨夜细览之，手不释卷，拍案者数。遂找出沈氏之手机号码，拼写短信曰：你他妈的真牛逼！然已将至寅时，乃作罢。

自笠翁之后，食谱皆莫能出子才《随园食单》之外。如鱼翅之法，如熊掌之法，皆自随园而出。余突然忆及，昔年，余于金陵先锋书店，曾购得江苏古籍版《随园食单》，今不知何在。遂披衣下床，遍翻书架，不知其所终。惜哉。

半文半白，呓语如右，方觉此文既非沈氏之传，又非论沈氏之文，夹七杂八，不知所云。你们他妈的凑合看罢。