鲜油多是香港茶餐厅特色小吃之一，制作原料主要有面包(吐司/多士)、奶油(牛油)等。

简单来说烘面包(吐司/多士)中间夹一片厚厚的奶油(牛油)，鲜油多最好的吃法是将新鲜烘焗出来的吐司夹上冰冷的牛油，这样牛油就会被吐司的热力影响而溶化在中间位置，烘面包会被溶化的牛油变成轻软，而食用时能够吃出浓厚的牛油的香味。但由于加上了牛油，所以味道虽好，但脂肪与胆固醇含量就如同菠萝油一样，比较高一些。