油垢，读音是yóu gòu，是指无机污垢和有机污垢的混合物。

安柯钦夫 《在冬天的牧场上》：“蒙古包里生着温暖的火炉，锅里的羊肉汤散发出诱人的香味，油垢发亮的小桌上，摆满了丰盛的食品。” 碧野 《我们的力量是无敌的》第一章：“他解开破棉袄，撕破油垢发亮的单衫领子，从夹层里扯出一件东西。”

平常所说的油垢其实是无机污垢和有机污垢的混合物。

如水垢、锈垢、泥垢。从化学成分上看，它们多属于金属或非金属的氧化物及水化物或无机盐类。

食物残渣中的淀粉、糖、奶渍、肉汁、动植物油迹，衣物上沾染的血污色素、矿物油等，从成分上看它们分别属于碳水化合物，脂肪，蛋白质，有机高分子化合物或其他类型的有机化合物。

应该说明的是通常说的油垢，实际上可能是；两类性质完全不同的有机物。一类是矿物油包括机器油、润滑油等，它们属于有机物的烃类，是石油分馏的产品；二是润滑油是含有0个碳原子的烷烃或环烷烃，而石蜡则是含有20—30个碳原子；相对分子质量更大的烷烃。除了可燃之外，它们可以说是化学稳定性很好的有机物。

包括动物脂肪和植物油；它们属于有机物酯类，是饱和或不饱和高级脂肪酸的甘油酯的混合物。它们与矿物油的区别是在碱性条件下可以发生皂化。

不同化学成分的污垢使用不同方法去除，一般情况下，无机污垢常采用酸碱等化学试剂使其溶解而去除，而有机污垢则经常利用氧化分解或乳化分散的方法从物体表面去除。

物体表面厚厚的油垢既影响物体的外表美观性，又对物体存在着潜在的危险。

金属表面的油垢会慢慢的腐蚀金属；

厨房有油垢存在的地方，容易发生火灾，当带有明火的东西碰到了油垢就会燃烧，油垢越厚，火势越大，容易给周围群众造成威胁；应当经常清理带有威胁的油垢。同时它也是细菌滋生的地方，给您和您的家人，朋友带来身体上的危害！

清理油垢需要根据不同目的处理。

用切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗，将会产生意想不到的清洁效果。

铝锅虽然使用方便，却容易形成黑垢，可以利用水果加以清除。如番茄在锅内留下的“足迹”，再以煮过的番茄水来清洗铝锅，只要反复几次，铝锅自然恢复亮丽的光泽。

吃完饭后，餐桌上总免不了沾有油迹，用热抹布也难以拭净。如用少许白酒倒在桌上，用净的抹布来回擦几回，油污即可除尽。

厨房里的抽油烟机被油烟熏脏后，既影响美观，又不易清洗。若用抹布蘸食醋擦拭，油污就容易被擦掉。

炒菜锅用久了，会积聚烧焦了的油垢，用碱或洗涤剂亦难以洗涮干净。可用新鲜梨皮放在锅里用水煮，烧焦油垢很容易脱落。

引擎室的密封问题始终没有得到根本的解决，致使汽车在行驶过程中卷起的风沙尘土从引擎室下部钻入，飞落于发动机表面，加之引擎长时间在高温下工作，有时还有漏油等现象发生，如果长时间不对发动机外部进行清洁护理，就会使发动机表面形成厚厚的油垢，时间一长，这些腐蚀物将渗透于发动机表面各部件，造成金属部件生锈、塑料部件老化、变形等。所以发动机外部护理在汽车美容护理中是非常重要、不可缺少的服目。由于发动机的复杂性，建议用专门的清洗剂或者到汽车美容护理中心清洁护理！