油柑(Phyllanthus emblical.)是大戟科叶下珠属余甘子的果实,又名余甘果、油甘子、余甘子、庵摩勒、滇橄榄等,为热带、亚热带地区特色水果,原产于印度和东南亚地区,在我国已经有1800多年的栽培历史,主要分布于广东、广西、福建、云南、海南等省份。
形态特征
落叶小乔木,单叶,条状长圆形,互生在很细的小枝上,二列状,宽线形,长椭圆形。叶绿、无柄,很像
羽状复叶,花小,单顶丛生,黄色或乳白色。花期,春天,果实盛产在夏季。成熟的主要季节在八月,每到中秋暮夏初秋,油柑果就结满树杈枝叶之间,很多山岭都能采到,也有在年底成熟的。
生长环境
油柑子耐旱耐瘠,适应性强,在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长,但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温,在幼龄期较耐荫,所以在疏林中生长良好。对低温很敏感,遇霜时容易落花落叶,甚至冻坏嫩枝芽,要求年均温18~20℃才能正常生 长发育,5℃以下常受冻害,年降水量要求1000毫米左右,海拔要求1700米以下。
分布范围
多产于两广,热带亚洲地区,有成片种植的,也有野生天然的。
主要价值
食用价值
果实肉质,球形,成熟时呈赤黄色或淡黄色,可以生吃,也可用糖或者盐腌制后食用,它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄较理想;愈青绿的油柑,味道较苦涩且咀嚼有渣,
油柑子的味道就是:第一口苦苦的,涩涩的;咬第二口反而清甜,越嚼越有味道。
人们享受惯甜蜜鲜美水果的标准,油柑子就算完全熟透之后,它给人的感觉,刚一入口仍是苦涩的。人们吃油柑子,不在乎吃它的果肉,而是慢慢品尝果肉中的汁液。一颗油柑子放到嘴里,一口咬下去,先是一股又苦又涩的汁液充斥口腔,第一次品尝的人受条件反射会马上吐掉,但你若是个不怕苦涩的人,慢慢地把汁液吞下去,之后就会有一股清爽甘甜的津液从口腔、舌下渗涌而出,感觉到的是先苦后甜,令人畅快淋漓,把你带进另一种奇妙的境界。
近年来,随着新茶饮行业的快速兴起,众多知名饮品店以油柑为原料,利用其特殊的回甘风味,开发的油柑新茶饮产品,市场潜力巨大。
药用价值
油柑,以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清,酥脆、无渣著称。尝一粒,满口生津,甘甜无比。再配以清泉水或冷开水,那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋,口渴即解。
早在明代,李时珍《本草纲目》中就记载油柑子有“久服轻身、延年长生”作用。现代科学证实,油柑子能明显治疗和预防胃癌,对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效,还能提取出对
葡萄球菌等多种害菌有较强抑制作用的抗菌素。联合国粮农组织还把油柑子与山楂、白榄列为“世界三大杂果”,并安排经费和组织专家对油柑子进行研究和开发利用。
作为一种药食两用水果,油甘营养成分非常丰富,富含膳食纤维、碳水化合物、维生素C、钾、钙、镁等;同时,油甘清热凉血,消食健胃,生津止咳,可用于治疗血热血淤、肝胆病、消化不良、腹痛、咳嗽、喉痛等症。
另外,油甘对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、霍乱弧菌等显现出抑菌效果,对提高人体红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性也有十分显著的作用,可增强机体的抗氧化能力。
用途
油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗
消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛,疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明,油柑果汁具有防癌和抗衰老作用,它能阻断强致癌物
N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD(超氧化物歧化酶)活性,因此具有抗衰老的作用。此外,油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%,是化学工业的重要原料。木材赤色,坚硬,可制家具。
油柑子成分
硫胺素(毫克) 0
核黄素(毫克) 0.01
烟酸(毫克) 0.52
维生素E(毫克) 0
热量(千卡) 38
蛋白质(克) 0.3
脂肪(克) 0.1
胆固醇(毫克) 0
钙(毫克) 6
磷(毫克) 9
镁(毫克) 8
钾(毫克) 1
钠(毫克) 0
锰(毫克) 0.95
铁(毫克) 0.2
铜(毫克) 0
锌(毫克) 0.1
硒(微克) 1.13