1986年2月27日，为贯彻国家科委提出《关于抓一批“短平快”科技项目促进地方经济振兴的请示》（简称“星火计划”），经泉州市人民政府泉政[1986]综068号文批复同意，成立泉州市科技开发中心，为市科委下属科级事业单位，核定编制10人，由市财政局列入科学事业经费预算。历任市科技局（科委）分管领导：苏仁拱、王重庆、庄绍钦、李泽红、黄景生。历任市科技开发中心法定代表人：俞炳川（主任，1986.2～1994.2）、洪健中（副主任，1993.10～1999.4）、李泽红（1998.1～2002.11）、李朝灿（主任， 2002.11～）；副主任：许长胜（1986.2～1988.9）、杨庆年（1993.10～）、傅捷峰（1999.4～2002.11）。中心现有在编人员9人，其中主任1人，副主任1人，专业技术人员6人（副研究员1人，工程师1人，农艺师1人，初级3人），工勤人员3人。

根据泉州市人民政府泉政[1986]综068号文《关于成立泉州市科技开发中心的批复》和泉州市人民政府办公室泉政办[2001]99号文《关于转发市科委关于泉州湾星火技术产业带建设实施意见和泉州市行业技术开发中心建设实施意见的通知》精神，泉州市科技开发中心在市科技局的直接领导下，主要负责全市星火计划和泉州湾国家星火产业带建设日常管理工作，包括星火计划项目的组织实施、星火技术密集区建设管理、星火科技培训、行业技术开发中心、星火小城镇示范镇建设、农村科技信息化和星火科技宣传等。

1986年以来，在市科技局的直接领导和省科技厅星火办的业务指导下，经过历任中心领导、全体工作人员和全市星火科技工作者的共同努力，泉州市科技开发中心在组织实施全市星火计划方面开展了卓有成效的工作。1986～1995年，主要组织实施星火计划项目和星火成果及星火新产品交流展示等。1996～2000年，重点组织建设国家、省级星火技术密集区和星火区域性支柱产业。2000年以来，重点组织泉州湾国家星火产业带建设规划和“10813”工程建设实施工作。包括组织实施星火计划项目，促进科技成果转化推广；建设星火技术密集区和星火小城镇，推进农村经济社会持续快速发展；培育星火区域性支柱产业和龙头企业，促进区域经济发展；创建行业技术开发中心，引导乡镇企业科技创新，走新型工业化道路；组织开展星火培训和星火科技宣传等。1987～2004年，市科技开发中心先后承担省、市级星火计划项目22项，主要负责星火技术开发推广、泉州湾国家星火产业带管理与网站建设、泉州市农村科技信息服务体系建设、泉州湾国家星火产业带科技培训工程等。

泉州市星火科技工作走在全省前列，得到联合国亚太经社会工业司、国家科技部、省科技厅、市委、市政府的高度评价，为推进泉州市农业科技进步，振兴农村经济，发展乡镇企业，增加农民经济收入作出应有贡献。泉州市科技开发中心先后5次被省科技厅、市人事局、市科技局授予省、市星火计划先进集体、泉州市科技宣传先进集体；中心科技管理人员14人次荣获国家科技部（国家科委）、省人事厅、省科技厅、市政府、市人事局和市科技局表彰，被评为全国、省、市星火计划先进工作者（标兵）。