泉州师范学院物理与信息工程学院是以工科为主的应用型学院，学院现有物理学（师范类）、电子信息科学与技术、通信工程、通信工程（闽台合作）、光电信息科学与工程、电气工程与智能控制、机械制造及其自动化7个本科专业和“泉州智造2025”应用型人才培养专业群。学院还承担全校理工科专业大学物理及大学物理实验的教学。学院2011年起与台湾辅仁大学、屏东教育大学等合作，联合培养通信工程专业本科生。
学院注重学科专业建设 ，拥有：1个福建省科技创新平台——信息功能材料福建省高校重点实验室 、1个省级实验教学示 范中心—“物理实验教学中心”、1个省级人才培养改革创新实验区——“电子信息科学与技术人才培养改革创新实验区”、1个福建省一般本科院校校企合作实践教学基地——“物信学院-蓝蓝高科电子信息实践教学基地 ”、1个福建省创新创业教育改革试点专业——“
通信工程专业”、1个市级智能制造公共实训基地、1个校级重点学科（硕士点 立项建设支撑学科）——“
电子科学与技术” 、1个校级工科科研 平台——“北斗/GPS联合导航终端及应用”、1个校级 科研机构和产学研平台——光子技术研究中心。
物理与信息工程学院现有学生908人，生源立足泉州、面向全省、辐射全国，师范教育与非师教育（理工科）并举。学院提出了计算机二级、英语四级是毕业生必过硬件的口号，以培养能不断适应新形势、掌握现代教育技术的高水平中等教育师资为首要目标，同时兼顾培养企事业部门从事生产经营管理各类科技人才特别是为地方经济发展、海西经济区急需的专门中、高级人才。物理与信息工程学院四年来有近40人考上各类院校的研究生。
泉州师范学院物理与信息工程学院是首批泉州市人才工作直接联系点，学院现有专任教师46人，其中教授12人，副教授15人；专任教师中，具有博士学位13人、硕士学位24人 ；现有知名专家1人（廖廷俤），闽江学者特聘教授1人（陈智浩）、闽江学者讲座教授5人（谢文法、詹其文、张克勤、向斌、崔旭东），桐江学者特聘教授3人，清源学者讲座教授5人。入选“福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划”2人，入选“省高校杰出青年科研人才培育计划”2人。
2017全年学院共获批国家、省部、市厅 、校课题25项，其中国家自然基金课题3项，省部级课题2项，市厅级课题6项，横向项目12项，全年共获资助金额447.4万元。2013年以来，教师共发表论文187篇，被SCI/EI/ISTP收录72篇，其中论文获得第十一届福建省自然科学优秀论文三等奖1项、获得第十一届泉州市自然科学优秀论文二等奖3项、三等奖1项 ；学院教师获得2015年度泉州市科学技术奖自然科学奖二等奖1项、三等奖1项 ，科技进步奖二等奖1项； 获得专利近40项，其中发明专利2项；学院教师获得第七届福建省高等教育教学成果奖二等奖2项。
学院学生在各级各类大学生学科竞赛中取得优异成绩：参加全国（ 福建省）大学生电子设计竞赛荣获国家二等奖3项、省一等奖11项、省二等奖26项、省三等奖35项 ；参加福建省大学 生单片机应用设计竞赛荣获一等奖2项、二等奖6项、三等奖25项；参加全国大 学生物理教学技能竞赛荣获一等奖2项、二等奖1项、三等奖8项。