剥
鱿鱼的皮的时候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉内脏和爪子，洗干净后，去掉水份，再用干
抹布从上部剥最容易。
青菜
炒鱿鱼：把洗干净的鱿鱼去皮后，放在热水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。调料酱是在
辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等。
你可以加些自己喜欢的配菜，不过通常最普遍的就是：豆腐，土豆，丝瓜，
豆芽等等 总之您老喜欢就成.
调料： 豆油，酱油，盐少许，味精少许.
(3)姜切碎，以强火煮开后入锅，温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜，再加上葱和
调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定,另外还有放
饺子或
面条煮的，都很美味.
6、炖熟之后，把切好的大葱和蒜泥一起倒入，因为在制作泡菜的时候，需要放入很多的佐料，包括蒜泥、生姜等等，因此在这里就不需要放很多的佐料，佐料放得多了，反而会起到画蛇添足的效果。
7、泡菜炖熟，汤水剩下不多的时候，倒入准备好的
香油，注意不能放得太多，因为泡菜汤本身是一种非常清淡的料理，放香油只是为了减少辣味儿，增添泡菜汤的香味儿，放得太多了，就会变成油腻的饮食了。
1. 材料切块。
2. 锅中倒入适量的油，倒入肉炒熟。
3. 再倒入辣白菜翻炒几下，盛出。
5. 倒入金针菇。
6. 倒入豆腐。
8. 最后加入1勺韩式辣酱拌匀，即可。