洪伯铿，男， 1924年生人，中共党员，民盟盟员，哈尔滨商业大学食品工程学院教授，硕士生导师，享受国务院特殊津贴专家。

1951年～1953年沈阳财经学校专业基础学科主任；

1953年～1958年哈尔滨商业学校贸易经济和计划学科主任；

1958年～2001年黑龙江商学院食品系副教授、教授。

2001年～2004年哈尔滨商业大学食品工程学院教授。

已主持省、部级科研课题15项，先后获得省、部级科研成果二等奖3项、三等奖2项，厅局级科研成果一、二、三等奖5项，自编或主编著作和教材6部，撰写论文40余篇，连续招收研究生20届，已培养硕士35人。

作为食品学科资深专家，先后担任黑龙江省罐头协会名誉会长、食品添加剂协会理事长、制冷协会副理事长、食品科学技术学会名誉理事长、哈尔滨市星火技术研究会理事长。

洪教授在做好本职工作的同时，还热心社会工作，曾任第四、五、六届省政协委员、常委、副秘书长，经济科技委员会副主任；第八届全国人大代表；黑龙江省第八届人大常委会委员；中国民主同盟第一届中央委员，第六、七届中央委员会常务委员；中国民主同盟黑龙江省委员会第五、六、七届副主任委员；哈尔滨市委、市政府经济顾问；市科学技术协会第三、四届副主席；省社会主义学院副院长等职。

洪教授在工作期间曾两次获得黑龙江省政府“劳动模范”、商业部系统“优秀教师”称号，全省“优秀教师”称号，并被评为商业部部级优秀专家和国务院有突出贡献专家。