海带炖肉是一道由瘦猪肉，水为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于
家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
瘦猪肉400克，水发
海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、
大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
这道菜
营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治
小儿缺铁性贫血。