清炖鳗鲡汤
以河鳗为主料的菜品
清炖鳗鲡汤,菜品之一。药用价值: 河鳗、
枸杞
味甘,性平;
虾米
味甘,性温。本品可补虚祛弱,益精明目,滋阴补血,壮阳补肾,还可强健腰膝,对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
菜 名: 清炖鳗鲡汤
主 料: 河鳗(
白鳝
)1条(约500克),
排骨
500克,
枸杞
3克,虾米3克。
配 料: 生姜1片,葱2根,盐适量,胡椒粉少许。
做 法: 1.将宰杀、洗净的河鳗切成段,同
排骨
一起用沸水飞去血秽后,把排骨排放在炖盅底,鳗鱼置于其上。 2.加入盐,撒上
虾米
、
枸杞
、葱条,倒入适量沸水,隔水约炖1小时。 3.食用时除去葱条。
特 点: 汤色微红。
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最新修订时间:2023-08-10 16:26
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