湖南工业大学醴陵陶瓷学院，是由湖南工业大学与醴陵市人民政府按照联合办学模式组建的一所二级学院，与湖南工业大学其他二级学院办学层次相同。学院坐落于“中国陶瓷之都”“中国陶瓷历史文化名城”——醴陵。学院第一期建设项目总投资12亿元，占地305亩，建筑面积约15万平方米，基本形成了陶瓷文化广场、教学中心区、工学一体化实训区、职业培训区、体育运动区、生活服务区等六大功能区域。
湖南工业大学醴陵陶瓷学院项目是醴陵市“一号建设工程”，株洲2016年重点建设项目。经省人民政府批准，在省地市各级党委政府的大力支持与指导下，醴陵市政府与湖南工业大学合作筹建“湖南工业大学醴陵陶瓷学院”。
2017年8月29日，根据《战略合作框架协议》，本着“优势互利、互惠双赢、真诚合作、务实重效”的原则，开创校地联合办学的新模式，在
湖南轻工高级技工学校[
湖南陶瓷技师学院（筹）]现有办学基础上，由湖南工业大学与醴陵市人民政府按照联合办学的模式，共同组建湖南工业大学醴陵陶瓷学院。
学院现有“陶瓷艺术与设计”、“
无机非金属材料工程（陶瓷方向）”两个本科专业及“陶瓷设计与工艺”、“材料工程技术（陶瓷方向）”两个专科专业。2020年开始招收MPA全日制硕士研究生，计划五年之内再增设两个本科专业及一个硕士点。形成4个本科专业、2个专科专业、2个硕士点的学科专业规模。
学院专职教师及相关管理人员均由湖南工业大学在编教师担任。同时，在陶瓷行业内聘用了35个国家级、省级陶瓷艺术大师及企业高级技术人员作为学校客座教授及特聘教授，担任部分实践教学任务，并遴选了11名客座教授作为硕士生兼职导师。为推进办学国际化，与
美国阿尔弗莱德大学达成共识，计划实现师生交流、科研合作，采用3+1+1的合作办学模式。
科研与技术服务方面。以“湖南醴陵釉下五彩国瓷研究所”等醴陵陶瓷科研资源为基础，组建湖南工业大学陶瓷研究院，在陶瓷材料、陶瓷装备、陶瓷设计、陶瓷检测、标准制定、陶瓷鉴定、陶瓷艺术品展示交流拍卖等方面进行深入研究。