湘水镇，隶属于陕西省汉中市南郑区。地处南郑区境东部，东接城固县二里镇，南连法镇，西邻牟家坝镇，北与胡家营镇、圣水镇毗连。辖区总面积87.73平方千米。

因境内湘水寺而得名。

1949年后，先后在此设湘水公社，湘水乡。

1996年，撤乡并镇，原海棠乡、红旗乡、湘水乡合并为湘水镇。

截至2011年末，湘水镇辖晏家坝、高皇山、陈家坝、黄花窑、盘龙庵、五里沟、油盘寺、五里店、海明、华严寺、桑树坝、木头坝、潘家坝、经堂湾、段家坝、观音桥、宝积寺17个行政村；下设156个村民小组。

截至2020年6月，湘水镇下辖12个行政村。人民政府驻晏家坝村。

湘水镇地处南郑区境东部，东接城固县二里镇，南连法镇，两邻牟家坝镇，北与胡家营镇、圣水镇毗连。辖区总面积87.73平方千米。

湘水镇地处汉中盆地西南部，地势起伏不平。境内地形主要为浅山丘陵，海拔在900米以下。

湘水镇境内河道属长江支流汉江水系。主要河流湘水河，发源于观音桥村山体，流经陈家坝、晏家坝2个村至五里沟村石燕子．境内流长11千米。

湘水镇境内水利有小岩水库、黑龙泉水库、宋家沟水库和长沟水库4座。主要渠道全长298千米。

截至2011年末，湘水镇辖区总人口14718人。总人口中，男性7851人，占53.3%；女性6867人，占46.7%。人口密度为每平方千米168人。

截至2018年末，湘水镇户籍人口14303人。

2011年，湘水镇财政总收入11.46万元，比上年增长0.30%。

2011年，湘水镇农民人均纯收入6059元。

2018年，湘水镇有工业企业1个；其中，规上企业1个。

2018年，湘水镇有营业面积50平方米以上的综合商店或超市个数9个。

2011年，湘水镇农业总产值1.1亿元。农业耕地面积2.6万亩。

湘水镇粮食作物以小麦、玉米、水稻为主。2011年，湘水镇粮食生产5309吨，其中小麦786吨，玉米617吨，水稻2922吨。主要经济作物有中药材、茶叶、油料作物、蔬菜等。2011年，湘水镇油菜作物种植面积7963亩，产量1016吨；中药材种植面积3676亩，产量5104吨；茶叶种植面积4629亩，产量213吨；蔬菜种植面积8900亩，产量11376吨，主要品种有山药、食用菌。

截至2011年末，湘水镇累计造林18970亩，农民住宅四旁树木17万株，林木覆盖率57.5%，活立木蓄积量58.05万立方米。

湘水镇畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，湘水镇生猪饲养量18045头，年末存栏8174头；牛饲养量39678头，年末存栏2826头；家禽饲养量12.85万羽，上市家禽11.22万羽。2011年，湘水镇生产肉类1036吨，其中猪肉681吨，牛肉147吨；禽蛋117吨；畜牧业总产值0.35亿元，占农业总产值的31.8%。

湘水镇形成以粉条加工为主的工业体系。境内有私营企业11个。2011年，湘水镇工业总产值达到0.717亿元，比上年增长15%。

截至2011年末，湘水镇有商业网点297个，职工563人。2011年，湘水镇社会商品销售总额达0.47亿元，比上年增长19%；城乡集市贸易成交额0.1亿元，比上年增长17%。

截至2011年末，湘水镇投递路线单程总长度35千米，投递点49个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件2.1万件，国内异地特快专递信件完成0.36万件，征订报纸5.4万份、期刊0.43万册。

截至2011年末，湘水镇有电信服务网点3个；固定电话用户0.1万户，电话用户普及率55%；移动电话用户0.6万户，移动电话普及率63%；宽带接入用户0.2万户，比上年增加87户。全年电信业务收入1450万元。

湘水镇境内高南路、城湘路、圣湘路、双石路贯穿镇境，总里程45千米；通村公路17条，其中，硬化7条，计12.6千米。汉中至城固县二里镇、湘水镇海明村、湘水镇陈家坝村三路班车。截至2011年末，湘水镇镇区道路总长度4.8千米，人均拥有道路长度0.6米；镇区桥梁2座，总长度45米。

截至2011年末，湘水镇有文化站1个，村文化活动中心10个，各类图书室10个，藏书1.8余万册。

截至2011年末，湘水镇有广播电视站1个，广播喇叭24只；安装“村村通”设备300台，广播电视覆盖率达到99%以上。

截至2011年末，湘水镇有幼儿园1所，在园幼儿62人；小学4所，在校生605人，专任教师54人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，初中在校生364人，专任教师30人，九年义务教育覆盖率达100%。

截至2011年末，湘水镇有各级各类医疗卫生机构24个，其中卫生院1个，村级卫生室23个。专业卫生人员33名，其中执业医师4人，执业助理医师1人，注册护士2人。2011年，湘水镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗14231人次。新型农村合作医疗参合率达100%。

截至2011年末，湘水镇有体育场地7个。

2011年，湘水镇有农村最低生活保障户数381户，人数830人；农村医疗救助36人；民政部门资助参加合作医疗384人次；国家抚恤、补助各类优抚对象38人；参加新型农村社会养老保险8944人，参保率75%。