滇南小耳猪产于云南省勐腊、
瑞丽、盈江等地。其体躯短小，耳竖立或向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮薄、毛稀，被毛以纯黑为主，其次为“六白”和黑白花，还有少量棕色的，乳头多为5对。属华南型猪种，是我国优良的地方品种， 国家级畜禽遗传资源保护品种 。其肉质鲜嫩细腻， 口感鲜、香、嫩、糯， 且能很好地适应热带、亚热带炎热潮湿气候条件， 具有较强的抗蚊虫和
体外寄生虫能力。耐粗饲、易饲养， 能较好地适应以放牧为主的饲养条件， 是云南省南方地区开展特色优质猪肉产业化生产的宝贵资源。
滇南小耳猪产区地形复杂，山岳、丘陵、河谷、盆地相间分布，河流多，水源丰富。大部分地区海拔800～1300米，属南亚热带湿润气候类型，年平均气温17.7～20.2℃，年降水量1200～2200毫米；部分地区海拔在400～700米以下，属北亚热带气候类型，年平均气温21.5～2l.8℃，降水量1200～1800毫米。一般年份无霜，干湿季节分明，气候垂直变化显著，气温的季节变化不明显，四季如春，农作物一年二至三熟，坝区以水稻为主，其次为玉米、小麦、豆类；山区以玉米和旱稻为主，其次为小麦、马铃薯、荞麦和薯类，是云南省的粮食重要产区之一，产区林地广阔，森林植物极其丰富，盛产麻栗果、野芭蕉、椎栗等野生饲料，山场宽广，为滇南小耳猪提供了天然放牧场所，每当牧草果实成熟之际，猪往往早上空腹出牧，晚上饱腹而归，平坝农产区也有驱猪放牧的习惯，秋收后，让其寻食遗谷、田螺等，催肥期则用炒玉米或大米喂猪，这与小耳猪沉积脂肪多、肉质嫩等特点有一定的关系，产区地处边疆，是一个多民族的聚居区，
傣族多居平坝，喜养肥猪，其他民族多居山区，习惯养母猪，为坝区提供猪源。
滇南小耳猪按体型可分为大、中、小三种类型：大型猪体型较大，面平直，额宽，耳稍大，多向两侧平伸或直立，颈部短、厚，背腰平直，腹大而不下垂。四肢较粗壮，毛色以全黑为主，间在额心、尾尖或四肢系部以下有白毛；小型猪体型短小，有“冬瓜身，骡子屁股，麂子蹄”之称，头小，额平无皱纹，耳小直立而灵活，耳宽大于耳长，嘴筒稍长，颈短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部丰圆，大腿肌肉丰满，四肢短细、直立，蹄小坚实；中型猪体型外貌介于大、小型猪之间。
滇南小耳猪成年大型公猪体重64.16±3.65公斤，体长103.0±2.87厘米，胸围95.41±2.18厘米，体高59.05±1.14厘米；成年大型母猪相应为：76.03±4.37公斤，109.0±2.16厘米，58.17±0.85厘米；成年小型公猪相应为：39.57±5.61公斤，88.50±3.63厘米，78.81±4.27厘米，49.45±0.99厘米；成年小型母猪相应为：54.31±2.54公斤，93.35±1.38厘米，90.70±1.81厘米，51.58±0.63厘米。初产母猪平均产仔数7.7±0.17头，产活仔数7.25±0.16头，初生窝重4.93±0.10头；经产母猪相应为：产仔数10.12±0.09头，产活仔数9.91±0.09头。滇南小耳猪数量大，分布广，能适应湿热气候和放牧为主的饲养条件，具有早熟易肥，屠宰率高、皮较薄、肉质好的特点。但性情较野，生长速度较慢，饲料利用率较低。
滇南小耳猪养殖，首先应考虑的就是猪场的建设，在农村如果建设中型猪场，要合理规划布局，因地制宜，科学合理利用场址。老百姓在选择猪场时，应选择地势高燥，背风向阳，交通便利，远离污染源，利于防疫，水源充足，水质良好，土质优良，面积适当的地方。尽量做到猪舍坐北朝南，冬季有利于防止寒风袭击，夏季即可避免阳光直射，又可兜住东南风。猪舍建筑的设计方面，选择保温性能良好又有利于防潮透气的建筑材料。屋面设计要求保温性能良好，又有利于通风透气。尽可能减少舍内隔墙数和隔墙高度，适当增加门窗和扩大门窗面积，以保证舍内空气流通。舍内地面应有一定的坡度，以保证排水良好，防止舍内潮湿。在喂养上，养殖户需要坚持喂青饲料和配合饲料。饲料要多样合理，喂猪的青饲料、粗饲料、精饲料，只有合理搭配，才能保证猪对各种营养的需要。要做到配合饲料适口性好，容易消化。配合饲料中，如果含能量和蛋白质较多，含粗纤维少，则适口性好，容易消化；若含能量和蛋白质少，含粗纤维多，则适口性差，难以消化。在配合猪饲料时，宜多采用青饲料，利用优质牧草养猪，不但可以降低饲料成本，而且可以提高猪肉的瘦肉率，可大大提高养猪的经济效益。适合养猪的主要优质牧草有籽粒苋、饲料菜、苦荬菜等。在猪群的配合饲料上，还要根据不同猪群选用不同类型的日粮。一般来说，仔猪、种公猪、催肥阶段的育肥猪可选用精料型，即精饲料右占日粮的50%以上；繁殖母猪、
后备母猪可选用青料型，即青饲料可占日粮的50%以上；架仔猪可选用糠麸型，即糠麸类饲料可占日粮的50%以上。要注意日粮体积与猪采食量的关系。衡量饲料体积大小可用饲料干物质含量。按猪每100公斤体重每天需饲料干物质2.5-4.5公斤计算，青饲料、粗饲料、精饲料3种饲料的干物质比例应为5:3:2。
养殖户如何把握好滇南小耳猪的分群？在分群的管理上，原则就是将来源、体况、性情和采食等方面相近的猪合群饲养，分群管理，分槽饲喂，以保证猪正常生长发育。同一群猪内体重相差不宜过大，小猪不宜超过3～5公斤，架子猪不超过5～10公斤。分群后要保持相对稳定，一般不要任意变动。密度适宜一般平均每头断奶仔猪占圈栏面积0.7平方米，育肥猪每头1.2平方米。每群以10～15头为宜。冬季可适当提高饲养密度，夏季适当降低饲养密度。分群方法分群的关键是避免合群初期相互咬架。根据猪的生物学特点，应留弱不留强，把较弱的猪留在原圈不动，把较强的调出；拆多不拆少，把猪只少的留原圈不动，把头数多的并入头数少的猪群中；夜并昼不并，对并圈合群的猪喷洒同一种药，如酒精液，使彼此气味不易分辨，在夜间并群；先熟后并，把两群猪同时关在较大的运动场中，3～7天后再并群；饥拆饱并，猪在饥饿时拆群，并群后立即喂食，让猪吃饱喝足后各自安睡，互不侵犯。