潮水镇，隶属于山东省烟台市蓬莱区，由烟台经济技术开发区代管，地处蓬莱区东部，东南连大柳行镇，南、西接大辛店镇，北邻刘家沟镇，东北濒黄海，行政区域面积128.63平方千米。截至2019年末，潮水镇户籍人口为41252人。

清康熙十二年（1673年），属解宋保管辖。

民国十四年（1925年），属解宋区。

民国二十一年（1932年）7月，设立潮水镇。

民国三十三年（1944年）春，改为晓风区。

1951年12月，改为蓬莱县第十三区。

1956年11月，改为潮水区。

1958年2月，成立蓬莱县潮水乡；同年9月，成立潮水公社。

1984年4月，撤公社设潮水镇。

2000年7月，淳于乡并入。

2017年6月，划归烟台开发区管辖。

2011年末，潮水镇辖53个行政村：潮水一、潮水二、潮水三、潮水四、三寨、庄官、崔家、观里、东泊子、中村、张家窑、大葛家、全口刘家、郭家、南王庄、邱家、刘家庄、峰山朱家、峰山葛家、峰山冷家、小雪、前大雪、后大雪、衙前、平畅李家、店上、庄头泊、六十里堡、葛家庄、平畅魏家、淳于、草泊、善集、黄家店、凌家、崖下、大黄家、莲花泊、费东、费中、费西、山上曲家、赵家、山上孟家、山上李家、富阳汤家、富阳张家、富阳李家、富阳耿家、富阳蔡家、中营、上营、峰山李家；下设215个村民小组。

截至2020年6月，潮水镇辖54个行政村，镇人民政府驻中心街1号。

潮水镇地处蓬莱区东部，东南连大柳行镇，南、西接大辛店镇，北邻刘家沟镇，东北濒黄海，行政区域面积128.63平方千米。

潮水镇境内地势南高北低，地形主要为丘陵山地，主要山头有白脸山、洼山、女王山、峰山等，境内最高点女王山，海拔231米；最低点为平畅河口，海拔0米。

潮水镇主要河流有平畅河、峰山河、落驾河、富阳河等，自南向北流入大海。

2011年，潮水镇有耕地面积4.2万亩。

2011年末，潮水镇辖区总人口28826人，其中城镇常住人口2585人，城镇化率9%。另有流动人口2769人。总人口中，男性14232人，占49.4%；女性14594人，占50.6%；18岁以下3206人，占11.1%；18—35岁5830人，占20.2%；35—60岁12858人，占44.6%；60岁以上6932人，占24.1%。总人口中，以汉族为主，达28796人，占99.9%；有满、回、蒙古等7个少数民族，共30人，占0.1%。2011年，人口出生率5.1‰，人口死亡率9.6‰，人口自然增长率-4.5‰。人口密度为每平方千米364人。

2017年末，潮水镇常住人口为42103人。

截至2019年末，潮水镇户籍人口为41252人。

2011年，潮水镇完成地方财政收入1725万元，比上年增长32.8%。从各主要税种看，完成营业税366万元，增值税1137万元，企业所得税1165万元，个人所得税258万元。人均财政收入598元，比上年增长32.8%。农民人均纯收入10880元。

2019年，潮水镇有工业企业96个，其中规模以上20个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市38个。

潮水镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食1.4万吨，人均452.9千克，其中小麦4287吨，玉米8149吨。经济作物主要有花生、蔬菜、水果等。2011年，花生种植面积9964亩，产量2761吨；蔬菜种植面积5760亩，产量1.3万吨，主要品种有白菜、萝卜、西瓜等；水果种植面积2.8万亩，产量4.2万吨，主要品种有苹果、葡萄、梨、桃等，其中苹果2.3万吨，葡萄1.6万吨。2011年末，大型农业机械50多台。

潮水镇畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪饲养量1.5万头；家禽饲养量258.7万羽，上市家禽187.2万羽。

截至2011年末，潮水镇累计造林3.6万亩，其中防护林0.7万亩，经济林2.8万亩，林木覆盖率29.2%。

潮水镇渔业以海水养殖为主。2011年，海水养殖面积1500亩，产量6000吨，完成渔业产值1.8亿元。

潮水镇以海洋食品、汽车零部件、高新电子、葡萄酒四大产业为主。

2011年，潮水镇有工业企业18家，职工4500人，实现工业总产值24亿元，比上年增长19.3%。其中规模以上工业企业15家，职工4000人，实现工业增加值21.9亿元，比上年增长20%。

2011年，潮水镇外贸出口总额3990万美元，比上年增长20%，主要产品有海产品、电子、葡萄酒、果品等，销往4个国家和地区。

2011年末，潮水镇境内有3家金融机构，各类存款余额8.2亿元，人均储蓄2.6万元。

2011年末，潮水镇有幼儿园（所）5所，在园幼儿260人，专任教师15人；小学2所，在校生816人，专任教师62人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生782人，专任教师107人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年末，潮水镇有文化艺术团体52个，会员3070个；剧院1座；电影放映单位1个，电影院1座；文化专业户1000个，文化站1个；公共图书室1个，藏书1万册；档案室1个。2011年末，有线电视入户率90%。

2011年末，潮水镇有学校体育场3个，经常参加体育活动的人员占常住人口的40%。

2011年末，潮水镇有卫生院1所，病床75张，每千人拥有医疗床位3张。专业卫生人员58人，其中执业医师18人，执业助理医师7人，注册护士16人，平均每千人拥有专业卫生人员2人。2011年，医疗机构完成诊疗17000人次，出院病人1840人次。新型农村合作医疗参合率100%。

2011年，潮水镇有农村最低生活保障户数455户，人数902人，支出88万元，比上年增长26.1%，月人均81元。医疗救助23人次，民政部门资助参加合作医疗1169人次，共支出5.8万元，比上年增长37.2%。国家抚恤、补助各类优抚对象215人。敬老院床位115张，收养农村五保人员101人。2011年末，参加新型农村社会养老保险4797人，参保率98%。

2011年末，潮水镇有邮政网点2个，乡村通邮率100%；征订报纸3.2万份、期刊0.2万册。电信企业2家，服务网点7个；固定电话用户0.6万户，电话普及率80%；互联网用户0.3万户。

2011年末，潮水镇有自来水厂1座，年工业用水30万吨，居民自来水普及率98%；污水处理厂1座，日污水处理能力1万吨，生活污水处理率78%。

2011年末，潮水镇有35千伏变电站2座，主变压器4台，高压输电线路11条，供电可靠率99.8%。

2011年末，潮水镇有燃气供（加）气站1个，燃气用户900户。

2011年末，潮水镇有花坛60个，绿化面积1.9万平方米，其中绿地面积1.2万平方米。

2011年末，潮水镇有县乡级公路4条，总长41.7千米，其中县级路33.5千米、乡路8.2千米。年货运量200万吨，年客运总量50万人次。206国道过境，境内长3千米。

潮水镇因镇人民政府驻潮水村而得名。