功效
原料
猪肚一只，莲子肉、百合、糯米、肉汁、姜、盐等调料适量。
做法
(1)将莲子（去皮留心）、百合、糯米洗净，用温水泡发30分钟左右，备用。
(2)猪月土用盐或醋反复搓洗，洗净后，放在开水中焯一下，捞出，用刀刮去肚头老茧，再用清水漂洗数次。
(3)将莲子、百合、糯米与盐拌匀，装入猪肚内，灌满为度，用线扎紧两端，并用针在猪肚上扎若干个小孔。
(4)将猪肚放入锅内，加肉汁，以淹没猪肚为佳，并加入葱、姜等调料。
(5)先用旺火烧开，改用小火煮至肚肉极烂即成。
服法
随意吃菜喝汤。
功效
适用范围
(1)心气、心血不足之失眠、心烦。
(3)脾胃功能低下，食欲不振。
(4)常人保健药膳。
注意事项
糯米难以消化．所以一次不宜吃得太多。