火腿玉米_以火腿为原料制作的菜品

火腿玉米

以火腿为原料制作的菜品

火腿玉米是一道特色菜。主要材料是玉米、火腿，口味是咸，工艺是炒。

营养分析

1、蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

2、亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

3、脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

4、黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

主料

玉米150g

辅料

调料

油适量

盐适量

详细步骤

1、准备原料

2、玉米洗净剥粒

3、玉米下小开水里焯一下

4、捞起沥干水备用

5、火腿切小丁

6、锅热油下葱头爆香

7、火腿粒下锅炒香

8、下玉米粒炒熟下盐、鸡精调味即可食用

参考资料

最新修订时间：2022-01-01 01:55

条目作者

概述

营养分析

主料

参考资料