烟熏三文鱼是因纽特人创造的西餐菜品。他们发现
三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，由此诞生了烟熏三文鱼。如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了。
三文鱼是所有深海鱼中omega-3脂肪酸含量最高的，这使其跻身为世界最有益健康的食用鱼的行列。三文鱼富含DHA和EPA这两种omega-3脂肪酸，同时有助于改善大脑的
中枢神经系统健康、眼健康、心理健康、调节情绪、
和改善精神状态。omega-3同样有益于心脏和循环系统健康。 三文鱼富含蛋白质，每100克中约含有17.2克。三文鱼富含
维生素A、B1、B2、B3、B12、
维生素D和
维生素E，也是钙、铁、锌、镁、磷
另一种是以高温烟火把整片三文鱼熏至熟透，该种烟熏方式破坏了三文鱼特有的肉质口感，其营养价值遭到一定的流失，通常在高温下，三文鱼中的有益
不饱和脂肪酸容易氧化破坏，长时间高温烹饪，维生素也会变得荡然无存。
1、将
三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；
3、
吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；
4、用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许
油醋汁即可；