烤猪腿_以猪腿为主料制作的菜品

烤猪腿

以猪腿为主料制作的菜品

烤猪腿，是一道常见菜肴。食用时，将肉片切断，每盘放入1-2片，旁边再盛2-3勺蔬菜沙拉。面包切片、配黄油上桌，用刀叉进餐。肉质鲜嫩，醇香味美，郁而不腻，风味独特。

原料

土皮猪腿肉（整块成形者为佳）1500克

洋葱 1个

精盐、胡椒粉、麝香草各适量

干面包屑 4大勺

黄油或猪油 40克

奶酪丝 100克

鸡蛋 1个

做法

1、将盐、胡椒粉和麝香草混合拌匀，抹在肉块表面上，肉块肥肉面朝上，置于浅烤盘中。

2、烤箱预热至225℃，肉块置中层，烤约15分钟，待其表面稍变黄即取出。将烤箱调至175℃待用。

3、洋葱切碎，与其余原料搅拌成调料酱。

4、将肉块从肥肉面往下切深约2/3，刀距为2厘米，即切成2厘米厚的肉片，但肉仍相连不断。

5、将调料酱抹在肥肉面上和肉缝里，然后置于烤盘中，放回烤箱中层，用175℃继续烤1小时即成。

配食

主食面包、蔬菜沙拉。

菜品特色

肉质鲜嫩，醇香味美，郁而不腻，风味独特。

营养价值

猪腿营养成分：

能量(千卡)190

蛋白质(克)17.9

脂肪(克)12.8

胆固醇(毫克)79

硫胺素(毫克)0.53

核黄素(毫克)0.24

烟酸(毫克)4.9

维生素E(毫克)0.3

钙(毫克)6

磷(毫克)185

钾(毫克)295

钠(毫克)63

镁(毫克)25

参考资料

烤猪腿.中国百科网.

最新修订时间：2021-07-16 21:36

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原料

做法

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