煎羊排是一道美味佳肴，主料是羊排，辅料有胡萝卜、大蒜、油、料酒、姜片、葱段、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒片。
原料
羊排、胡萝卜、大蒜、油、料酒、姜片、葱段、盐、
孜然粉、孜然粒、辣椒片。
做法
1、羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次；
2、羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦；
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方；
4、把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片；
5、大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖；
6、大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用；
7、煎锅倒油烧热；
8、放入煮好的羊排，小火慢煎；
9、可同时把大蒜和胡萝卜煎一下；
10、两面煎成金黄色；