熔解热（heat of fusion）是指在一定的压强下，单位质量物质从固相转变为同温度的液相的过程中所吸收的热量。在一定的压强下，结晶的 固体要升高到一定的温度才熔解，在熔解过程中物质的温度保持不变，这一温度称为熔点。如在大气压下，冰熔解时温度保持为0℃，而且由冰熔化而得的水也保持为0℃，直到冰全部熔解成水为止。

在晶体中，粒子之间的相互作用力使粒子规则地聚集在一起，形成空间点阵，粒子只能在它的平衡位置附近作微小振动。熔解过程中吸收的热量（熔解热），从微观上看，就是外界给粒子提供能量，使它的热振动加剧，直至粒子之间的引力再不能维持它的有序排列，而逐渐转向无序，熔解为液体。可见，对于晶体，熔解热就是破坏晶体点阵结构所需要的能量，因此熔解热可以用来衡量晶体内聚能的大小。

利用克拉珀龙方程可以求得熔点随压强的改变，以及熔解热随温度的改变等。一般来说，物质的熔点随压强的改变是不显著的，熔解热与压强基本无关。

熔解热和结晶热在数值上相等，但在热力学计算式中结晶热前需冠以负号。

如果用λ表示物质的熔解热，m表示物质的质量，Q表示熔解时所需要吸收的热量，则

Q=λm

熔解热的量度单位是J/Kg或J/mol。由于历史原因，至今有些书上仍用cal/g作量度单位。测量熔点较高的物体的熔解热比较困难，对于熔点较低的物体，可以用量热器来测定。