吉祥物名字为“牛牛”，表示全国
农民牛劲十足，牛气冲天，生活越来越好。“牛牛”以著名的
南阳黄牛为形象特征，体现了南阳的地域特色，传递出农民、农村与农业的内涵。作品经过拟人化与卡通设计后，动作强劲，彰显出农民运动员的力量与速度，表达出“更快、更高、更强”的体育精神。
金牛奋蹄，踏云而来。
第七届全国农运会筹委会在北京人民大会堂河南厅举行了第一次新闻发布会，并通过数十家媒体正式向全国公布了本次赛会的会徽、吉祥物以及口号。其中，最引人注目的无疑就是那只可爱的吉祥物南阳小黄牛——“牛牛”了，“牛牛”一经亮相，便以其可爱阳光健朗的形象引起了强烈的认同，大家纷纷拿着招贴宣传画合影留念，或者迅速拍照转发到自己的微博上，有网友直呼，“牛气啊，这次农运会的吉祥物真是牛大发了。”
第七届全国农运会将于2012年9月16日于南阳市举行，本届农运会的主题口号为：展农运风采，创中原辉煌。寓意通过成功举办全国农运盛会，再创中原新辉煌。农运会吉祥物和主题口号面向全国征集，从2010年4月开始向全社会征集，共收到吉祥物应征作品316件，主题口号作品17162条，经评审委员会评审并报主办单位批准，吉祥物和主题口号正式揭晓。
吉祥物名为“牛牛”，喻示全国农民牛劲十足，牛气冲天，生活越来越美好。“牛牛”以著名的
南阳黄牛为形象特征，充分体现出南阳的地域特色，同时也传递出农民、农村与农业的内涵。作品经过拟人化与卡通设计后，动作强劲，姿态动感，它身穿白色小布褂，是典型的农民着装风格，彰显了农民运动员的力量与速度，也表达出“更高、更快、更强”的体育精神。“牛牛”前额上的7个旋瓣和白色布褂上的农运会会徽标识，寓意第七届全国农运会2012年在河南南阳举办；左手高翘大拇指，预示本届农运会圆满成功。阳光又可爱的“牛牛”，脚踏祥云，欢笑着大步走来，洋溢着激情和活力，表现出南阳人民正以主人翁的热情欢迎全国的农民朋友相聚南阳，共迎体育盛会，共庆丰收，分享喜悦，分享友谊。
会徽图案由三个变形的字母“N”组成，分别代表农业、农村和农民。“N”是农字汉语拼音的第一个字母，表示
农民运动会是全国农民的体育盛会。三个“N”字采用蓝、黄、绿三色，分别代表天空、大地和庄稼，表示农民体育植根于祖国大地，有着广泛的群众基础。
“第七届全国农运会是河南省自新中国成立以来承办的规格最高、规模最大的国家级综合性体育赛事。在新闻发布会结束后，南阳市市长穆为民向笔者讲述了农运会的基本情况以及南阳筹办农运的理念，“本次办农运会，我们坚决反对高调奢华！我们办会的宗旨是体现农民运动会的三农特色，河南南阳的地域特色，是要惠及人民群众生活的，所以我们不能学习奥运会或者城运会，就是要办一届真正欢乐祥和节俭的农民运动会。”