牟平区盐务局担负着烟台市牟平区盐业市场管理、食盐专营、两碱用盐监督，以及其他工业用盐的统一经营任务，正科级建制事业，垂直管理单位，隶属于烟台市盐务局，接受市局和牟平区委区政府双重领导。牟平盐业公司为山东省盐业集团有限公司的直属单位，是实行独立核算、自负盈亏的企业法人实体组织，依法从事本行政区域内的盐资源开发、利用和盐产品生产、加工、储运、批发经营业务，隶属于烟台盐业公司。局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。

1、贯彻执行国家、省、市有关盐业的法律、法规、政策。

2、研究制定全区盐业的行业发展规划、年度发展计划。

3、负责全区碘盐普及推广工作，负责全区食盐专营工作，对加碘盐的运销、经营实行统一管理，提高碘盐普及率，确保人民群众食用合格碘盐，维护人民群众的根本利益。

4、负责盐政管理工作，负责全区盐业市场的监督检查和管理，依法查处盐业违法案件，制止和纠正盐业违法行为，保障全区盐业市场的规范、有序。

5、加强行业管理，推进所属企业体制和机制改革，指导企业搞好技术改造和技术开发工作。

6、对小工业盐实行计划管理。

7、统一管理盐业的国有资产，监督检查和评价盐业国有资产的保值增值。

8、组织领导盐业系统党的建设、精神文明建设和思想政治工作。

9、承办国家及省、市局交办的其他事项。

机构设置：

（一）办公室 ：主要承担全局日常工作协调和信息化建设等职能。

（二）纪检监察室：主要承担党建、纪检监察、思想政治工作等职能。

（三）政工科：主要承担机构设置、人员编制、干部管理、劳资保险、培训及老干部管理服务等职能。

（四）财务科：主要承担财务会计、资金结算管理等职能。

（五）盐政科：要承担政策法规贯彻执行、盐政执法、各类盐产品销售等职能。

（六）养殖科：主要承担局机关水产品养殖职能。

下属单位：

（一）烟台市东海制盐有限责任公司，主要经营项目为：原盐生产、水产品养殖销售等。

（二）牟平盐场，主要经营项目为：原盐生产、水产品养殖销售、酱菜加工销售等。

张志泉：牟平区盐务局局长、书记、牟平盐业公司经理，主持局司党政全面工作。