山东省盐业集团有限公司是以高品质食盐的生产和销售作为主导产业的综合性企业集团，公司始建于1949年1月，1999年6月经山东省人民政府批准设立的山东省盐业总公司，2009年10月整体转制为山东省盐业集团，为省属国有独资公司，依法从事本省的盐资源开发、利用和盐产品生产、加工、储运、批发经营业务，由山东省人民政府国有资产监督管理委员会直接监管。山东省盐务局是省人民政府盐业行政主管部门，副厅级建制，主管全省盐业工作，负责全省的盐业行业管理、盐政执法和食盐专营工作。与盐业集团一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。

山东是全国第一产盐大省，海岸线全长3024.4公里，滩涂面积广阔。省内盐资源十分丰富，环莱州湾沿岸的地下卤水资源全国独一无二，浓度高、储量大，有效降低了海盐生产的成本。盐矿资源储量也很丰富，泰安市已探明的矿盐储量达75亿吨，东营、聊城也发现了大型盐矿。2011年，全省原盐生产能力2500万吨，占全国总量的三分之一以上。产品远销十余个省市，并出口日本、韩国及东南亚等国家和地区。制盐企业盐化工产品种类达30余种，年产量30多万吨,其中，溴素的产销量占全国总量的95%以上。盐业海产养殖近几年发展迅速，海参、珍贵鱼类、虾、贝、蟹等养殖已形成规模，技术水平、养殖数量和效益大幅度提高。

山东盐业集团在全省17个市、124个县（市、区）均设立了盐业经营管理机构（盐业公司、盐务局），实行垂直管理，批发企业中有10家达到国家“AAA”质量管理等级，有57家达到“AA”质量管理等级。另有6个直属食盐定点生产企业，1个盐业转运处。各类食盐产能140万吨，2010年累计生产食盐106.2万吨，除保障本省食盐市场需求外，还供应北京、上海等十余个省市。2009年，全省制盐企业总数达186家，其中产能达到30万吨以上的企业55家，有10家企业产能达到60万吨。

2011年度集团公司实现营业收入32.72亿元，同比增长28%；利润总额2.35亿元，净利润1.76亿元；资产总额达28.75亿元；资产负债率68.53%；净资产收益率22.78%。截至2011年底，集团原盐产能达到280万吨、其中食盐120万吨。

1949年1月1日，经华东财经办事处和山东省人民政府批准，山东省盐务局成立，隶属省财政厅，统一负责全省盐务行政、盐税征收及公营盐滩的管理经营。

1954年2月，与原主管省内外销盐的山东盐业公司合并，实行产销统一领导，合署办公。

此后隶属关系多次变更，历经山东省人民委员会、山东省轻工业厅、第一轻工业部中国盐业公司、山东省商业局、山东省一轻厅等部门管理。

1988年，山东省盐业公司（盐务局）升格为副厅级建制。

1992年，经山东省政府批准，更名为山东省盐业总公司。

2004年，山东省盐业总公司（盐务局）划归山东省国资委管理。

2009年10月，经山东省国资委批准，整体改制为山东省盐业集团有限公司，为省属国有独资公司，依法从事本省的盐资源开发、利用和盐产品生产、加工、储运、批发经营业务；同时加挂山东省盐务局的牌子，为省政府的盐业主管机构，负责全省盐业行业管理、盐政执法和食盐专营的行政管理工作。

山东省集团有限公司（盐务局）总部内设职能机构14个。

集团公司职能部室8个：办公室（董事会办公室）、企业管理部（信息中心）、人力资源部（党委组织部）、财务管理部（产权管理部）、科技工作部（科技研发中心）、纪检监察部（审计法务部）、党群工作部（机关党委）、监事会工作办公室（政策研究室）；

盐务局行政管理机构2个：行业管理处（食盐专营处）、盐政法规处（盐政稽查总队）；

直属机构2个：生产事业部、经营事业部；

机关服务机构1个：机关服务中心；

临时机构1个：置业筹建办公室（办公楼建设办公室）。

生产事业部包括山东菜央子盐场、山东寒亭第一盐场（受集团委托管理山东盐业科技发展公司）、山东肥城精制盐厂、山东岱岳制盐有限公司、临沂千源包装制品有限公司、烟台海晶包装制品有限公司、山东省盐业集团滨丰盐化有限公司。

经营事业部单位包括青岛市盐务局（副厅级，地方管理为主）；潍坊市盐务局（潍坊盐业公司）、烟台市盐务局（烟台盐业公司）、威海市盐务局（威海盐业公司）、东营市盐务局（东营盐业公司）、滨州市盐务局（滨州盐业公司）、日照市盐务局（日照盐业公司），泰安市盐务局（泰安盐业公司）、济南市盐务局（济南盐业公司）、济宁市盐务局（济宁盐业公司）、德州市盐务局（德州盐业公司）、菏泽市盐务局（菏泽盐业公司）、淄博市盐务局（淄博盐业有限公司）、临沂市盐务局（临沂盐业公司）、莱芜市盐务局（莱芜盐业公司）、枣庄市盐务局（枣庄盐业公司）、聊城市盐务局（聊城盐业公司）（省局垂直管理）。

经贸公司、昌乐盐业转运处（副处级）。

潍坊亚星化学股份有限公司（上市公司，持股17.5%，并列第一大股东）。

山东省海洋化工研究科学院（正处级，隶属于山东省轻工业协会）、山东省轻工工程学校（副局级，隶属于青岛市教育局）。

孙树声：山东省盐业集团有限公司董事长、党委书记、法定代表人、山东省盐务局局长，主持省盐业集团公司、省盐务局全面工作，主持集团(省局)党委全面工作，兼管科技、审计、组织人事工作。

梁金久：山东省盐业集团有限公司总经理、董事、党委副书记、山东省盐务局副局长，负责集团公司生产经营管理工作，重点分管安全生产、经营管理、财务管理、企业管理、劳资等工作。

袁谭楷：山东省盐业集团有限公司职工董事、工会主席、党委委员，分管党建、工会工作，联系监事会，协助党委书记分管组织人事工作。

魏衍亭：山东省盐业集团有限公司副总经理、党委委员、山东省盐务局副局长，负责集团安全管理、质量管理（食盐安全）工作、协助总经理分管企业改革和科技管理工作。

于本杰：山东省盐业集团有限公司副总经理、党委委员、山东省盐务局副局长，负责行业管理、盐政法规等工作，分管办公楼筹建工作，分管电子商务公司筹建及运营工作。

牛德兴：山东省盐业集团有限公司副总经理、党委委员、山东省盐务局副局长，协助总经理分管生产经营、市场营销等管理工作，重点负责鲁盐经贸公司的运营管理，及新产品开发、推广等工作。

商国庆：山东省盐业集团有限公司党委委员、纪委书记，主持集团公司纪委工作，分管纪检和法律事务工作。

曹宏武：山东省盐业集团有限公司副总经理、党委委员、山东省盐务局副局长，负责两办、物业管理工作，协助总经理分管企业管理、规划、考核、劳资等方面的工作。

孙天一：山东省盐业集团有限公司外部董事。

贾元学：山东省盐业集团有限公司财务总监、外部董事，履行省国资委委派的财务总监、外部董事职责，协助总经理分管财务管理工作，重点负责小贷公司筹建、运营工作。