玉米狗浆粉_以热狗肠、玉米狗浆粉为主料的食品

玉米狗浆粉

以热狗肠、玉米狗浆粉为主料的食品

玉米狗浆粉是一种以热狗肠、玉米狗浆粉为材料制作的快餐食品。玉米香气浓郁，酥脆可口，具有金黄外观、表面光滑没有鳞片；使用调好的浆液包裹后进行油炸，里面可包裹香肠，肉和浆粉的黏结好，不脱壳。

制作食材

热狗肠　1000克、玉米狗浆粉　300克

调浆比例：

粉：水：热狗肠=3：2.1～2.4：10

其他配料:

水（冰水或凉水）　210～240克

制作步骤

第1步:将准备好的肠,用签从肠正中直穿入顶部。

第2步:将肠均匀地沾一层玉米浆粉，抖掉浮粉，备用。

第3步:按照调浆比例，量取玉米狗浆粉和水将其调匀，调浆时应一个方向搅动，保证浆液均匀粘稠.

第4步:将上好粉的肠均匀裹上一层浆。

第5步:将裹好浆的玉米狗上撒上少许面包屑.

第6步:在170～180℃下油炸1.5～2分钟至表面金黄即可。

建议烹制时间和方式：

蘸浆后的热狗肠：（4） 170~180℃炸1.5～2分钟至表面金黄即可。

注意事项

如果和面包屑一起使用，会有不同的口感和外观，可以做的产品如玉米狗等；

也可以使用浆粉作成玉米窝头，具有丰富的营养成分；

注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量，

调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。

参考资料

最新修订时间：2024-01-28 20:10

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